Yaliyomo
Maelezo
Hazelnut ni bidhaa muhimu na yenye afya. Haishangazi wajuaji huiita mfalme wa karanga. Pia kuna ushirikina mwingi unaohusishwa na ladha hii. Kwa msaada wake, katika nyakati za zamani, waliondoa jicho baya, wakafukuza mvua ya ngurumo, wakapigana dhidi ya nyoka na pepo wabaya.
Nati, ambayo tunatumiwa kuona kwenye keki kwa njia ya kunyunyiza, kuwa safi inaweza kufanya vizuri zaidi. Tutagundua ni kiasi gani cha karanga kinachoweza kuliwa kwa siku na jinsi inavyoathiri mwili.
Imejulikana kwa wanadamu tangu nyakati za Neolithic. Asia Ndogo na Caucasus huchukuliwa kama nchi yake. Leo kuna aina kama ishirini za mmea huu, na imekuzwa katika nchi nyingi na hali ya hewa ya joto au ya hali ya hewa.
Matunda yenyewe yana sura ya mviringo. Lakini katika duka kubwa au dukani, unaweza kuona karanga tu. Hii ni aina ya karanga inayoitwa hazelnut. Yeye sio tofauti na kaka yake wa msitu, isipokuwa saizi. Punje zake ni kubwa, ambayo inamaanisha kuwa muhimu zaidi.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori
Nati yoyote, na karanga haswa, ni ghala la vitamini na madini muhimu, mkusanyiko halisi wa afya. Katika punje ya aina za karanga zilizolimwa, jumla ya protini, mafuta na wanga hufikia 98%, kwa kulinganisha: katika mkate wa ngano - 51%, katika nyama 30-46%, na katika viazi - 22%.
Kernel ina asidi 20 ya amino, ambayo hutengeneza protini kamili, kulingana na yaliyomo kwenye kalori ni 668 kcal kwa g 100, wakati 200-300 g ya karanga hutoa mahitaji ya kila siku ya mtu mzima.
- Protini 14.95 g
- Mafuta 60.75 g
- Wanga 7 g
Historia ya Hazelnut
Karanga ni matunda ya mbegu ya Lombard. Matunda hufunikwa na ganda ngumu na punje ni karibu nusu ya uzani. Shrub inaweza kukua hadi mita 10 kwa urefu, hukua kusini mashariki mwa Ulaya na Asia Ndogo porini. Karanga huanza kuchanua mwanzoni mwa chemchemi, na karanga za kwanza huonekana juu yake mwanzoni mwa vuli.
Karanga mara nyingi huchanganyikiwa na hazel. Wakati huo huo, wa mwisho ni mzaliwa wa mwitu wa karanga; karanga zina karanga ndogo na zenye kunukia kidogo. Walipoanza kuilima, aina maalum ilizalishwa - karanga. Mara nyingi hujulikana kama hazelnut.
Nati hii ilijulikana zamani katika siku za Ugiriki ya Kale. Karanga huchukuliwa kama moja ya karanga tamu na yenye harufu nzuri, haswa matunda mchanga - "karanga za maziwa".
Kernel mchanga ya hazelnut haina wakati wa kuzidi peel ngumu ya ndani, inabaki nyeupe na laini, crunches kwenye meno. Matunda ya zamani yana ladha ya nutty iliyotamkwa zaidi, lakini ngozi lazima ichunguliwe kando.
Faida za hazelnut
Karanga zina lishe sana na huchukuliwa kama "bomu la kalori" - thamani yao ya nishati inapita hata chokoleti. Kwa hivyo, karanga chache zinaweza kujaza usambazaji wa nguvu kwa muda mrefu. Mara nyingi huliwa na wanariadha na watu wanaohusika katika kazi ya mwili.
Nati hii ina hadi mafuta 60% ya mafuta, ambayo yanajumuisha glycerides ya oleic, stearic na asidi ya mitende. Zinalinda na kuimarisha mishipa ya damu, na pia ni muhimu wakati wa ukuaji wa kazi. Karanga zina protini nyingi, ambazo zinahitajika kujenga seli za mwili mwenyewe.
Kuna vitamini nyingi B1, B2, C, E kwenye karanga; pamoja na madini: potasiamu, chuma, cobalt, fosforasi, kalsiamu, zinki. Uunganisho huu ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mifumo na viungo vyote.
Karanga zinaruhusiwa kuliwa na wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari kwa sababu ya fahirisi yao ya chini ya glycemic. Wakati huo huo, matumizi ya karanga yatapunguza hatari ya shida ya mishipa.
Madhara ya hazelnut
Karanga huchukuliwa kama mzio, kama karanga nyingi. Kwa hivyo, bidhaa hii inapaswa kuletwa katika lishe ya watoto na watu wenye mzio kwa uangalifu ili wasisababishe athari kali. Haipendekezi kula karanga wakati wa kuzidisha kwa magonjwa ya tumbo na matumbo, ili usikasirishe utando wa mucous. Kwa ini ya ugonjwa, karanga pia inaweza kuwa nzito sana chakula.
Ulaji wa kila siku wa karanga ni hadi gramu 30 - 40. Katika kiini kimoja, kwa wastani, gramu 2-3, kwa hivyo unaweza kula sehemu mbili za karanga 5-8 kwa siku.
Matumizi ya karanga katika dawa
Karanga zina dutu inayoitwa paclitaxel, ambayo hutumiwa kutibu aina fulani za saratani. Paclitaxel ilipatikana katika sehemu zote za hazelnut kwa bahati mbaya wakati watafiti wa Oregon walikuwa wanatafuta sababu ya ugonjwa wa kuvu wa mti. Ilibainika kuwa karanga hutengeneza dutu ya kujikinga dhidi ya fangasi wanaoshambulia kichaka.
Paclitaxel inazuia uwezo wa seli kuzidisha na kuzuia ukuaji wa tumors mbaya. Ukweli, bado haijafahamika ikiwa kutakuwa na athari yoyote kwa matibabu ya oncology kutoka kwa kuchukua karanga katika fomu yao safi. Dutu maalum iliyochaguliwa hutumiwa kwa tiba.
Karanga ni nzuri kwa moyo na mishipa ya damu, kwa sababu ya kiwango cha juu cha potasiamu inapendekezwa kwa "cores". Katika dawa za kiasili, chai ya diuretic hufanywa kutoka kwa majani ya hazel. Ina mali ya kuimarisha na husaidia kuondoa sumu.
Mafuta ya hazelnut hutumiwa katika cosmetology. Wanalisha ngozi, hufanya vinyago kwa nywele na kucha, ongeza kwenye vichaka kama msingi, ili usiharibu ngozi na chembe ngumu. Hazelnut gruel hapo awali ilitumika kama rangi ya nywele. Walnut iliwapa rangi ya chestnut.
Matumizi ya karanga katika kupikia
Karanga huliwa sio tu katika hali yao safi, lakini pia imeongezwa kwenye sahani anuwai, hata supu. Na kutoka kwa karanga zilizokandamizwa hufanya kozinaki, siagi ya karanga.
Vidakuzi muhimu kwa wale ambao huhifadhi takwimu zao au hawali gluten, ambayo ina utajiri wa unga wa ngano. Unaweza kutumia karanga yoyote kwa ladha yako. Inaweza kupikwa na karanga zote zilizooka na safi.
- Lozi - 65 gr
- Karanga - 65 gr
- Sukari - 55 gr
- Wazungu wa yai - kipande 1
Saga karanga kwenye chokaa au blender hadi itakata laini, usiwageuze kuwa unga. Ifuatayo, changanya makombo ya nati na sukari. Wapige wazungu wa yai moja kubwa au mayai mawili madogo kando mpaka kilele nyeupe.
Òrmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering