Yaliyomo
Maelezo
Honeysuckle (Lonicera) ni aina ya aina ya familia ya honeysuckle. Inaunganisha karibu spishi 200 tofauti, ambazo zinawakilishwa na kitambaacho, kupanda na kuweka vichaka. Mmea huu ulipata jina lake la Kilatini kwa heshima ya mwanasayansi wa Ujerumani Adam Lonitzer, wakati K. Linnaeus aliuita "honeysuckle", katika miaka hiyo, honeysuckle (yenye harufu nzuri) mara nyingi ilipandwa katika bustani huko Uropa.
Chini ya hali ya asili, honeysuckle inaweza kupatikana katika Ulimwengu wa Kaskazini, lakini spishi nyingi hupatikana katika Himalaya na Asia ya Mashariki. Leo, honeysuckle ya bustani mara nyingi hupandwa katika bustani, ambayo inaweza kuchukua jukumu la mmea wa mapambo na kutoa matunda mazuri na yenye afya wakati huo huo, na honeysuckle ya curly, kama sheria, ilitumika kwa bustani wima.
Matunda madogo ya hudhurungi yenye maua meupe yanajulikana kwa wapenzi wa matunda ya majira ya joto. Honeysuckle ni jina la Kilatini kwa Lonícera na ni jenasi la wima, kupanda vichaka kama mzabibu au vichaka vya wanyama wa familia ya Honeysuckle.
Aina za asali na aina
Kulingana na makadirio anuwai, kuna aina 200 hadi 250 za honeysuckle, hata hivyo, ni chache tu zinazoweza kula. Wakati wa kuchagua matunda anuwai, unahitaji kuzingatia sifa anuwai zilizoonyeshwa kwenye maelezo.
Jambo muhimu ni kiwango cha mavuno. Katika aina zenye mavuno mengi, hufikia kilo 5 za matunda kutoka kwenye kichaka kidogo na kilo 8 kutoka kwa kubwa.
Ukubwa wa matunda pia ni ya umuhimu mkubwa. Berries kubwa zaidi, yenye uzito wa hadi 2 g, inamilikiwa na Provintsialka, Jumuiya ya Madola, moraine, amphora, Tunda la muda mrefu, Opal ya Moto, aina za Kunashirskaya.
Uangalizi unapaswa kuchukuliwa ili kuhakikisha kuwa anuwai sio ya kunyunyiza, vinginevyo idadi kubwa ya matunda yatamalizika chini. Aina zilizofanikiwa zaidi kulingana na kiashiria hiki ni Viola, Morena, Altair, Provintsialka na wengine wengine.
Ladha ya Berry ndio kigezo muhimu zaidi cha kuchagua anuwai. Aina nyingi za mwitu wa asali zina ladha kali ambayo hukaa kinywani kwa muda mrefu. Ladha ya uchungu ilihifadhiwa katika aina nyingi zilizotengenezwa huko Altai, lakini hupotea baada ya matibabu ya joto ya matunda. Aina za Altair, Nightingale, Violet, Mchawi, Leningrad kubwa, Volkhova zina ladha ya dessert.
Kuna aina na vipindi vya kukomaa. Aina za mapema za kati ni pamoja na Altair, Violet, Viola, matunda mengi. Aina ya Kunashirskaya inajulikana na vipindi vya kuchelewa sana.
Inashauriwa kuwa na aina kadhaa za misitu ya honeysuckle kwenye shamba la bustani, vinginevyo mchakato wa uchavushaji hautatokea.
Vipengele vya faida vya asali
Honeysuckle ni beri yenye thamani ambayo ina virutubishi vingi ambavyo mwili unahitaji mwanzoni mwa chemchemi na kwa mwaka mzima.
- Vitamini A, C, vikundi B, P
- Asidi ya kikaboni
- Fructose
- Glucose
- Fuatilia vitu: magnesiamu, potasiamu, sodiamu, shaba, iodini, silicon, manganese, zinki, aluminium, bariamu
- Pectin
- Inasimamia
Mali muhimu zaidi ya matunda ya asali ni kuzuia kitambi.
Honeysuckle ina kiasi cha rekodi ya vitamini C. Kwa habari ya yaliyomo, beri hii iko sawa na ndimu na kiwi. Hii inasababisha athari yake nzuri ya kuzuia ikiwa kuna homa. Dutu zenye faida zilizo kwenye matunda huimarisha mfumo wa kinga na kuiruhusu kupinga homa. Kwa kuongezea, honeysuckle inapendekezwa kwa upungufu wa damu, hamu mbaya, magonjwa ya moyo, na hatari ya atherosclerosis.
Honeysuckle ni diuretic inayojulikana, kwa hivyo hutumiwa kwa edema. Matumizi ya kawaida ya matunda katika chakula yanapendekezwa kwa uchovu, mwili na akili. Uwezo wa honeysuckle kuwa na athari ya faida kwenye njia ya utumbo na mfumo wa utumbo hukuruhusu kurejesha na kuboresha mchakato wa kumengenya.
Leo imethibitishwa kuwa kuingizwa mara kwa mara kwa honeysuckle katika lishe ni kuzuia saratani. Dutu zilizomo kwenye matunda huchangia mapigano dhidi ya neoplasms ya seli, ambayo ndio sababu ya saratani.
Wataalam wa lishe na wataalam wa lishe huzungumza juu ya honeysuckle kama beri muhimu sana kwa fetma. Yaliyomo ya kalori ya matunda ni ndogo, lakini hii haizuii mali ya lishe ya matunda. Siku za kufunga kwenye honeysuckle ni moja wapo ya kupendeza na rahisi kwa sababu ya ladha ya asili ya beri ya honeysuckle.
Mmea pia hutumiwa katika cosmetology ya nyumbani na dawa za kiasili, sio tu matunda yanayotumika hapa, lakini pia sehemu zingine zote za honeysuckle (matawi, majani). Berries hupa ngozi mwonekano mzuri na mzuri. Kwa kuongezea, infusions ya matawi ya majani na majani hutumiwa kwa madhumuni mengine mengi:
- Matibabu ya rheumatism, malaria, shinikizo la damu, upungufu wa damu.
- Kuosha macho.
- Osha kinywa.
- Kama wakala wa analgesic na antipyretic.
- Kama wakala wa kupambana na uchochezi, antiseptic.
- Kusafisha nywele.
Sifa za kuonja
Kila kilimo cha honeysuckle kina ladha yake ya asili ya tart. Mara nyingi, ladha ya matunda haya hulinganishwa na matunda ya Blueberries na Blueberries, hata hivyo, aina zingine zina ladha ya uchungu nyepesi na ya kupendeza. Lakini hata ladha ya matunda ya aina hiyo hiyo inaweza kutofautiana kulingana na umri wa shrub na hali ya ukuaji wake.
Maombi ya kupikia ya asali
Honeysuckle ya kula ina ladha isiyo ya kawaida, kwa hivyo hutumiwa kwa urahisi katika kupikia. Njia bora ya kula ni kula beri safi au kutumikia asali mpya kama sehemu ya dessert. Walakini, kuna njia zingine za kutumia honeysuckle.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye pectini, matunda ya shrub hutumiwa kutengeneza jamu, jelly, jelly. Compotes ya asali, vin na juisi zina tart, ladha ya kuburudisha. Ikiwa unataka kuhifadhi matunda kwa msimu wa baridi, yanaweza kukaushwa au kugandishwa.