Je! Ni kiasi gani na ni kiasi gani cha kupika lax ya pink?

Mchakato wa kuchemsha lax ya pink ina nuances yake mwenyewe. Sheria zingine za kupikia hutofautiana na zile zinazotumika kwa aina nyingi za samaki. Kabla ya kupika, samaki yoyote, pamoja na lax ya waridi, lazima aandaliwe vizuri. Ikiwa lax ya pinki inunuliwa kwa njia ya steak, basi, mbali na kuosha na kupuuza, hautalazimika kufanya chochote.

Jinsi ya kuandaa lax ya pink kwa kupikia:

• ikiwa lax ya pinki imenunuliwa kwa ujumla, basi inahitajika kutenganisha kichwa na mkia (haifai kuchemsha kichwa na mkia na vipande kuu);
• mapezi na matumbo (ikiwa yapo) lazima zikatwe na kuondolewa;
• ni muhimu kuosha lax nyekundu mara mbili (kabla ya kukata na baada ya taratibu zote za maandalizi);
• ikiwa umenunua steak ya lax ya waridi, basi unahitaji kuosha tu chini ya maji baridi ya bomba;
• ikiwa lax ya pink imehifadhiwa, basi lazima inyunguliwe (inashauriwa kuweka lax ya pink iliyohifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa 6-8 kwa kuyeyuka asili);
• sehemu za ngozi na mfupa kutoka kwa lax ya pinki zinaweza kutolewa wakati wa kuandaa kupika au baada ya kupika (ikiwa utachemsha lax ya pink na ngozi, mchuzi utageuka kuwa umejaa zaidi);
• mizani kutoka kwa lax ya pinki inafutwa kwa urahisi kwenye mwelekeo kutoka mkia hadi kichwa.

Viini vya kupikia lax ya waridi:

• inashauriwa kuweka lax nyekundu katika maji baridi (samaki wanaweza kuchemshwa juu ya moto mkali, lakini baada ya kuchemsha, moto lazima upunguzwe kwa kiwango cha wastani);
• haipendekezi kwa lax ya pink mapema (chumvi huongezwa wakati wa maji ya moto, au katika hatua ya mwisho ya kupikia);
• wakati wa kupikia, lax ya waridi inaweza kuongezewa na mimea kavu, maji ya limao, majani ya bay, viungo vingine, na mboga;
• unaweza kuangalia utayari wa lax ya rangi ya waridi kwa kubadilisha msimamo wa nyama (wakati wa kushinikizwa na kitu chenye ncha kali, inapaswa kutengana vizuri);
• baada ya kupika, nyama ya lax ya pink huhifadhi rangi ya machungwa au ya rangi ya waridi;
• inashauriwa kupika lax ya pink chini ya kifuniko kilichofungwa (kwa hivyo samaki watakuwa wenye kunukia zaidi na wenye juisi baada ya kupika);
• ili vipande vya lax ya pink kuchemsha vizuri, kuwa ya juisi na kuhifadhi umbo lao, inashauriwa kuongeza mafuta kidogo ya mboga wakati wa mchakato wa kupikia (mafuta ya mzeituni inachukuliwa kuwa chaguo bora);
• ikiwa lax ya rangi ya waridi imepikwa kwa mtoto, basi inapaswa kukatwa kwa vipande vidogo iwezekanavyo, upike kwa muda mrefu, na uchimbaji wa mifupa lazima utatibiwa kwa kiwango cha juu cha uwajibikaji (ikiwa utaponda vipande vya lax ya pink na uma, basi mifupa itakuwa rahisi sana kuondoa).

Steak ya lax ya waridi inaweza kupikwa kwenye chombo chochote na kina cha kutosha. Katika kesi hii, inawezekana kuruhusu maji kufunika samaki sio kabisa, lakini ni mengi tu. Mchakato wa kuchemsha lax ya rangi ya waridi, kwa mfano, kwenye sufuria ya kukausha ya kina, inafanana na kukaanga kwa kawaida, maji tu hutumiwa badala ya mafuta. Kwanza, samaki huchemshwa kwa upande mmoja kwa dakika 10 na kisha kugeuzwa. Maji huongezwa ikiwa ni lazima. Kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na njia hii ya kupikia pia haitakuwa mbaya. Utayari wa samaki hukaguliwa na njia ya jadi kwa kukagua rangi ya nyama na kiwango cha upole wake.

Ni kiasi gani cha kupika lax ya pink

Lax ya pink huchemshwa ndani ya dakika 15-20 baada ya maji ya moto. Ikiwa una mpango wa kupika mchuzi tajiri, basi ni bora kutumia kichwa na mkia wa samaki kwa hili. Sehemu zote za lax ya waridi huchemshwa kwa muda sawa.

Wakati wa kutumia stima au multicooker, wakati wa kupika hautatofautiana na pia itakuwa kiwango cha juu cha dakika 20. Katika boiler mara mbili, kioevu hutiwa ndani ya chombo maalum, kwa hivyo inashauriwa kuoka lax ya waridi katika maji yenye chumvi au kuipaka na chumvi kidogo kabla ya kuiweka kwenye waya. Katika multicooker, samaki wanaweza kupikwa katika "Steam", "Stew" au "Cooking" modes. Kipima muda lazima kiweke kwa dakika 20.