Kwa nini nyama ina athari kubwa kwa hali ya hewa?
Fikiria hili kwa njia hii: mara nyingi ni bora zaidi kupanda mazao kwa ajili ya binadamu kuliko kupanda mimea kwa ajili ya wanyama na kisha kuwageuza wanyama hao kuwa chakula cha binadamu. Watafiti kutoka Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa walihitimisha kuwa kwa wastani inachukua takriban gramu 1400 za nafaka kukuza gramu 500 za nyama.
Bila shaka, huenda wengine wakasema kwamba mara nyingi ng’ombe, kuku, na nguruwe hula vitu ambavyo wanadamu hawangekula, kama vile mitishamba au uchafu wa mimea. Hii ni kweli. Lakini kwa ujumla, ardhi, nishati, na maji zaidi huhitajiwa ili kutokeza gramu 500 za protini ya wanyama kuliko inavyofanya ili kutokeza gramu 500 za protini ya mboga.
Nyama ya ng'ombe na kondoo wana alama kubwa ya hali ya hewa kwa sababu nyingine: ng'ombe na kondoo wana bakteria kwenye matumbo yao ambayo huwasaidia kuyeyusha nyasi na vyakula vingine. Lakini bakteria hizi huunda methane, gesi yenye nguvu ya chafu, ambayo hutolewa kupitia burping (na gesi tumboni).
Je, haijalishi jinsi ng'ombe wanavyofugwa?
Ndiyo. Kwa mfano, huko Bolivia na Brazili, wauzaji wakubwa zaidi wa nyama ya ng'ombe ulimwenguni, mamilioni ya ekari za msitu wa mvua zimechomwa ili kutoa nafasi kwa uzalishaji wa nyama. Kwa kuongeza, kiwango cha kaboni cha kundi la ng'ombe kinaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kulingana na mambo kama vile hali ya hewa ya ndani na viwango vyao.
Lakini vipi ikiwa unalisha ng'ombe kwa nyasi na hukua nafaka mahsusi kwa ajili yao?
Ng’ombe wanaolishwa kwa nyasi hutumia muda mwingi shambani, wakizalisha methane nyingi zaidi.
Je, watu waache kula nyama kabisa ili kusaidia hali ya hewa?
Ikiwa tunataka kulisha idadi ya watu inayoongezeka bila kugeukia ongezeko la joto duniani au kuweka shinikizo zaidi kwenye misitu ya dunia, itakuwa muhimu ikiwa walaji nyama ngumu zaidi watapunguza ulaji wao.
Vipi kuhusu nyama ya seli bandia?
Kwa kweli, kuna mbadala zaidi za nyama ulimwenguni. Bidhaa hizi zimetengenezwa kwa mboga, wanga, mafuta na protini zilizosanisishwa, huiga ladha na umbile la nyama kwa karibu zaidi kuliko vibadala vya kitamaduni kama vile tofu na seitan.
Ingawa bado hakuna uamuzi wa iwapo vyakula hivi ni bora zaidi, vinaonekana kuwa na alama ndogo ya kimazingira: utafiti mmoja wa hivi majuzi uligundua kuwa Beyond Burger ilikuwa na sehemu moja tu ya kumi ya athari za hali ya hewa ikilinganishwa na burger wa nyama ya ng'ombe.
Katika siku zijazo, watafiti wataweza "kukua" nyama halisi kutoka kwa tamaduni za seli za wanyama - kazi katika mwelekeo huu inaendelea. Lakini bado ni mapema mno kueleza jinsi hali hii itakavyokuwa rafiki kwa hali ya hewa, si haba kwa sababu inaweza kuchukua nishati nyingi kuzalisha nyama iliyopandwa kwa seli.
Vipi kuhusu dagaa?
Ndiyo, samaki wana alama ya chini ya kaboni kuliko kuku au nguruwe. Chini kabisa katika samakigamba, kome na kokwa. Hata hivyo, chanzo kikuu na muhimu cha uzalishaji wa hewa chafu ni mafuta yanayochomwa na boti za uvuvi.
Je, maziwa na jibini vina athari gani juu ya mabadiliko ya hali ya hewa?
Tafiti kadhaa zimeonyesha kuwa maziwa kwa ujumla yana alama ndogo ya hali ya hewa kuliko kuku, mayai, au nguruwe. Yogurt, jibini la jumba na jibini la cream ni karibu kwa suala la maziwa.
Lakini aina nyingine nyingi za jibini, kama vile cheddar au mozzarella, zinaweza kuwa na nyayo kubwa zaidi kuliko kuku au nguruwe, kwani kwa kawaida huchukua pauni 10 za maziwa kutoa pauni moja ya jibini.
Kusubiri, jibini ni mbaya zaidi kuliko kuku?
Inategemea jibini. Lakini kwa ujumla, ndio, ukichagua kuwa mlaji mboga kwa, tuseme, kula jibini badala ya kuku, alama yako ya kaboni inaweza isipungue kama unavyotarajia.
Je, maziwa ya kikaboni ni bora zaidi?
Nchini Marekani, lebo hii ya "hai" kwenye maziwa inamaanisha ng'ombe walitumia angalau 30% ya muda wao kulisha, hawakupokea homoni au antibiotics, na walikula chakula kilichokuzwa bila mbolea ya syntetisk au dawa. Hakika ni ya kuvutia kwa afya ya watu wengi. Lakini hakuna sharti kwamba shamba la maziwa ya kikaboni liwe na alama ya chini ya hali ya hewa kuliko shamba la kawaida. Shida ni kwamba, hakuna chochote kwenye lebo ya kikaboni kinachokuambia haswa juu ya athari ya hali ya hewa ya maziwa haya.
Ni maziwa gani ya mimea ambayo ni bora zaidi?
Maziwa ya almond, oat na soya yana uzalishaji mdogo wa gesi chafu kuliko maziwa ya ng'ombe. Lakini, kama kawaida, kuna mapungufu na biashara ya kuzingatia. Mlozi, kwa mfano, huhitaji maji mengi kukua. Ikiwa una nia ya habari zaidi, basi unaweza kuipata katika yetu.
Msururu uliopita wa majibu:
Msururu unaofuata wa majibu: