Matunda na mboga safi, "halisi" zimeonekana kwenye soko, na watu wengi wana swali juu ya jinsi ya kujinufaisha - kwa maadili na kwa faida kubwa - kuondoa ukuu huu.
1. Nunua mazao ya kikaboni, ya ndani
Majira ya joto ni wakati mzuri wa kusaidia wazalishaji wa ndani: hawa ndio watu ambao watakulisha wewe na watoto wako chakula kibichi, cha asili. Kwa hivyo, wakati wowote inapowezekana, sisi hununua chakula sio katika maduka makubwa, lakini katika duka "na uso wa mwanadamu", na kwa sehemu kubwa ni matunda na mboga ambazo zinalingana na msimu. Wao ni asili tastier na afya zaidi kuliko wale nusu kukomaa kuvunwa na kuletwa kutoka nje ya nchi.
Kumbuka kwamba kuna dawa nyingi za wadudu katika "viwanda" (zinazouzwa kupitia minyororo mikubwa ya rejareja) jordgubbar, zabibu, pilipili tamu, matango na nyanya. Chochote chenye ngozi nene sio hatari (kwa mfano machungwa, parachichi, ndizi).
2. Hifadhi kwa uangalifu
Ili uweze kuhifadhi mboga mboga na matunda kwa muda mrefu na bila kupoteza, vifunike kwa kitambaa (itachukua unyevu kupita kiasi), kuiweka kwenye mfuko wa kitambaa cha wasaa na kuiweka kwenye jokofu. Usioshe chakula chako kabla!
Matunda hutoa ethylene, ambayo huwafanya kuiva, hivyo lazima ihifadhiwe tofauti kutoka kwa mboga.
Joto la kuhifadhi chakula cha vegan haipaswi kuwa zaidi ya 5 ° (ikiwezekana baridi kidogo). Kwa hiyo, hupaswi kujaza jokofu "kwa macho ya macho" - una hatari ya kuharibu mchakato wa baridi na kuharakisha uharibifu wa chakula.
3. Onyesha mawazo yako
Jaribu… Kabla ya kupika, weka mboga mboga (km zukini). Marinade inaweza kufanywa na siki, flakes ya pilipili, na chumvi bahari. Mafuta ya kuvaa saladi yanaweza kwanza kuingizwa na viungo safi kama vile majani ya basil au vitunguu. · Andaa dessert isiyo ya kawaida kwa kuchanganya matunda mapya (kama vile cherries, vipande vya peach na vipande vya tikiti maji) na kuzigandisha. Ili kuifanya kitamu zaidi, ondoa chombo mara kadhaa wakati wa kufungia, changanya dessert na uma, na kisha uirudishe kwenye friji. Kusisitiza maji kwenye mimea kavu, matunda, matunda, matunda yaliyokaushwa - kwa mfano, unaweza kufanya maji na chamomile au apricots kavu. · Andaa mboga mboga kwa mboga safi iliyokatwa vipande vipande (kama vile zukini au nyanya) na utumie na chumvi kidogo ili kuanza juisi. Unaweza pia kunyunyiza mboga zilizokatwa na viungo safi vya Kiitaliano au kuinyunyiza na mavazi ya vinaigrette.
4. Usiruhusu kuanguka
Ikiwa kitu kinasalia baada ya chakula chako - usikimbilie kutupa, sio maadili na sio vitendo. Ikiwa kuna mengi ya wiki safi iliyoachwa, jitayarisha smoothie au juisi, supu ya baridi, gazpacho na mboga mboga (yote haya yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu). Mboga ya ziada husindika kwa busara katika oveni na kisha kuwekwa kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye katika saladi au sandwichi.
Au, hatimaye, waalike tu marafiki zako na uwatendee - chakula cha vegan safi na ladha haipaswi kupotezwa!
Kulingana na vifaa