Jinsi ya kupika supu ya uyoga wa porcini kavu

Tunapendekeza kujifunza jinsi ya kupika supu ya uyoga wa porcini kavu na kuongeza ya viungo mbalimbali. Supu ya uyoga wa porcini kavu ni mbali na daima bakuli ya uyoga ya kawaida na kuongeza ya viazi, mimea, vitunguu na siagi. Kichocheo sahihi cha supu ya uyoga kavu ya porcini itakidhi matakwa ya ladha ya wanafamilia wote. Unaweza kuongeza sio viazi tu, bali pia kabichi, shayiri ya lulu na nafaka zingine zenye lishe. Kwa kuongeza ya bidhaa zingine, sahani isiyo ya kawaida hupatikana. Lakini ina thamani ya juu ya lishe. Wakati ujao, kabla ya kufanya supu kutoka kwa uyoga wa porcini kavu, soma tena uteuzi uliopendekezwa wa mapishi na uchague njia yako ya kupenda ya usindikaji wa upishi wa zawadi za misitu.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Supu ya uyoga wa porcini kavu na viazi

Viungo:

• 8-10 g uyoga kavu wa porcini
• 200 g viazi
• 25 g karoti
• 30 g ya celery
• 12-15 g vitunguu
• 3 g unga
• Kipande 1 cha vitunguu
• Maji
• Tmin
• Greens

Kata karoti na mizizi ya celery kwenye vipande na kaanga. Chemsha uyoga kavu uliowekwa ndani ya maji na ukate vipande vipande. Kata viazi, panda kwenye mchuzi wa kuchemsha na upika hadi nusu kupikwa. Ongeza cumin, uyoga, mizizi, vitunguu kwenye unga wa kahawia na simmer kwa dakika 6-8. Kisha kuweka mavazi katika supu ya uyoga kavu porcini na viazi na kuleta kwa utayari. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa na chumvi, parsley iliyokatwa na msimu na decoction ya mizizi.

mapishi ya supu ya uyoga wa porcini kavu

Viungo:

[»»]
• 2 tbsp. vijiko vya uyoga wa porcini kavu
• 300 g zukini
• 250 ml ya maziwa
• 2 tbsp. vijiko vya parsley iliyokatwa
• 1 karoti
• 1 balbu
• 4 st. vijiko vya cream ya sour
• Maji
• Chumvi
• Pilipili

[»]

Jinsi ya kupika supu ya uyoga kutoka kwa uyoga kavu wa porcini

Viungo:

• Vikombe 2 mchuzi wa mboga
• Viazi 6
• 50 g uyoga wa porcini kavu
• 1 balbu
• 7 karoti
• ½ mizizi ya parsley
• Kipande 1 cha mizizi ya celery
• 75 g siagi
• Gramu 500 za mchele
• Vijiko 3-4. vijiko vya cream ya sour
• Maji
• 1 st. kijiko cha parsley iliyokatwa
• chumvi kwa ladha

Kabla ya kupika supu ya uyoga kutoka kwa uyoga kavu wa porcini, wanahitaji kuosha, kumwaga na maji baridi kwa masaa 3-4, na kisha kuchemshwa ndani yake. Ondoa, kata vipande vidogo, na uchuje mchuzi. Chambua vitunguu, suuza, ukate laini, weka kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga katika mafuta moto. Kisha kuongeza mizizi iliyokatwa, karoti, uyoga wa kuchemsha, mchuzi wa mboga na simmer (mpaka mizizi ni laini). Baada ya hayo, ili kupika supu kavu ya uyoga wa porcini, sawasawa kueneza mboga zilizokaushwa kwenye sufuria na mchuzi wa uyoga uliochujwa moto, chemsha, ongeza mchele ulioosha, viazi zilizokatwa na upike kwa kama dakika 20. Dakika 3-5 kabla ya utayari, chumvi na msimu na cream ya sour. Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea.

Jinsi ya kupika supu ya uyoga wa porcini kavu

Viungo:

[»»]
• 100 g uyoga wa uyoga kavu
• 150 ml ya maziwa
• Maji
• Gramu 50 za mchele
• 30 g karoti
• 25 g kitunguu
• 1 st. kijiko cha mafuta ya alizeti
• 50 g viazi
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• viungo
• cream

Kabla ya kuandaa supu kutoka kwa uyoga kavu wa porcini, wanaweza kumwaga na maziwa ya joto kwa masaa 2-3. Baada ya hayo, itapunguza uyoga, uikate na uimimishe ndani ya maji ya moto. Kisha kuongeza mchele, karoti na vitunguu vya kukaanga katika mafuta ya alizeti, viazi, viungo (mimea inaweza kuongezwa katika majira ya joto). Kutumikia na cream ya sour.

Supu ya uyoga wa porcini kavu

Viungo:

• 200 g uyoga nyeupe kavu
• Kikombe 1 cha mchele
• 75 g kitunguu
• 1 st. kijiko cha unga
• Vipande 2-3 vya limao
• Maji
• mafuta ya haradali
• chumvi

Chemsha uyoga na kukata. Mimina mchuzi ndani ya sufuria, mimina mchele ndani yake na kuongeza vitunguu vya kukaanga katika mafuta ya haradali. Msimu supu-puree ya uyoga kavu porcini na unga, chumvi, chemsha na kuifuta. Tupa uyoga. Kabla ya kutumikia, weka vipande 2-3 vya limao (pamoja na zest) katika kila sahani.

Supu ya uyoga wa porcini kavu na mchele, cream na limao.

Viungo:

• 200 g ya uyoga kavu
• 75 g mchele, maji
• 50 ml ya cream
• 20 g vitunguu
• 10 g unga
• ¼ limau
• chumvi na viungo vya kuonja

Chemsha uyoga wa porcini hadi karibu kupikwa na ukate laini. Weka vitunguu na mchele kwenye mchuzi wa uyoga na upika hadi mwisho uko tayari. Kisha kuongeza unga, kuongeza uyoga kung'olewa na cream.

Kabla ya kutumikia, weka vipande 2-3 vya limao (pamoja na zest) kwenye sahani.

Supu ya uyoga wa porcini kavu na shayiri

Viungo:

• 20 g uyoga wa porcini kavu
• 100 d perlovoy krupы
• 1 mzizi wa parsley
• Kipande 1 cha mizizi ya celery
• 1 balbu
• 1 st. kijiko cha siagi
• Viini vya yai 1-2
• 2 st. vijiko vya cream ya sour
• Mchuzi
• juisi ya limau ½ (au kijiko 1 cha siki ya meza)
• maji
• chumvi
• kijani kibichi

Chemsha groats hadi zabuni katika maji yenye chumvi kidogo na ukimbie. Mizizi iliyokatwa na uyoga kulowekwa kitoweo kidogo katika mafuta, kisha kupika katika sehemu ya mchuzi hadi kupikwa. Changanya viini vya yai na cream ya sour, kiasi kidogo cha mchuzi na maji ya limao. Mimina haya yote na mchuzi uliobaki na ongeza nafaka za kuchemsha. Wakati supu kavu ya uyoga wa porcini na shayiri imepozwa, joto tena, lakini usiilete kwa chemsha ili viini vya yai visizuie.

Supu kutoka uyoga kavu.

Utungaji:

• 150 g uyoga wa porcini kavu
• 6 sanaa. vijiko vya mafuta
• 1 kichwa cha kitunguu
• 1 st. kijiko cha unga
• pilipili nyekundu
• Nyanya za 2
• Lita 0,5 za maji
• Vijiko 2-3. vijiko vya vermicelli
• glasi ya maziwa ya sour
• mayai 2
• pilipili nyeusi na parsley

Uyoga huosha na kulowekwa kwa maji baridi kwa masaa 1-2. Vitunguu, unga, pilipili nyekundu na nyanya hupigwa kwenye siagi, hutiwa na maji ya moto na kupikwa hadi zabuni. Supu inaweza kuongezwa na mchele, vermicelli au mboga za julienned. Kabla ya mwisho wa kupikia, maziwa ya sour na mayai huongezwa, pamoja na parsley iliyokatwa vizuri na pilipili nyeusi.

Supu na uyoga na nyama iliyokaanga.

Utungaji:

• 350-400 g nyama ya nyama laini
• 1 st. kijiko cha mafuta au siagi
• celery au parsley
• Viazi 8-10
• 30 g uyoga wa porcini kavu
• 2 kachumbari ndogo
• Chumvi
• Pilipili
• Greens
• cream

Kata nyama kwenye nafaka katika vipande 4-5, piga na kaanga pande zote mbili. Kisha uipunguze kwenye sufuria ya kupikia, mimina lita 1 ya maji ya moto na kioevu kilichoundwa kwenye sufuria wakati wa kukaanga nyama. Wakati nyama inakuwa nusu-laini, kuweka viazi na kupika hadi kupikwa kikamilifu. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza tango iliyokatwa iliyokatwa, uyoga wa kuchemsha na viungo vilivyoandaliwa na kukatwa vipande vipande, endelea kupika. Kutumikia supu kwenye meza ya uwazi au na cream ya sour. Nyunyiza na mimea juu.

Supu kutoka kwa uyoga kavu wa porcini kwenye jiko la polepole

Bidhaa:

• Glasi 2 za maharagwe nyeupe
• Kikombe 1 cha uyoga kavu wa porcini
• 1 karoti
• 1 balbu
• 2 mizizi ya viazi
• Lita 3 za maji
• pilipili nyeusi
• chumvi
• kijani kibichi

Loweka maharagwe na uyoga kavu wa porcini kwa usiku mmoja. Chambua vitunguu na karoti, osha na ukate laini. Weka kwenye bakuli la multicooker na kaanga katika hali ya kuoka kwa dakika 20. Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Ongeza maharagwe, uyoga, viazi, pilipili, chumvi na maji kwa vitunguu na karoti. Washa hali ya Kupika na upike kwa masaa 2.

Ongeza wiki iliyokatwa kwenye supu iliyokamilishwa ya uyoga wa porcini kavu kwenye jiko la polepole.

Supu ya wakulima na uyoga kavu.

Utungaji:

• 30 g uyoga wa porcini kavu
• Lita 3 za maji
• 1/2 kabichi ndogo safi
• Viazi 7-8
• 2 karoti
• Kitunguu 1 kikubwa
• 5-6 nyanya za ukubwa wa kati
• 2-3 karafuu za vitunguu
• 1 bay jani
• 1 st. kijiko cha parsley
• 1 st. kijiko cha wiki ya bizari
• 3 Sanaa. vijiko vya mafuta ya mboga
• Chumvi
• pilipili ya kengele

Chemsha uyoga kavu uliooshwa vizuri hadi laini. Chuja decoction kupitia cheesecloth iliyowekwa kwenye colander. Osha uyoga wa kuchemsha kwenye maji ya bomba ili hakuna mchanga unaobaki. Uyoga, vitunguu na karoti zilizokatwa vizuri, chumvi, kaanga kwenye sufuria ya mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina maji na mchuzi wa uyoga, kuleta kwa chemsha, kuongeza viazi zilizokatwa, kupika kidogo, kuongeza kabichi, jani la bay, pilipili na kupika hadi karibu kupikwa. Weka nyanya zilizokatwa vizuri, shikilia moto kwa dakika 15, ondoa supu kutoka kwa moto, ongeza mboga iliyokatwa vizuri na vitunguu vilivyoangamizwa.

Supu ya uyoga na mbaazi.

Utungaji:

• 300 g mbaazi
• 30 g uyoga wa porcini kavu
• 1 lita moja ya mchuzi wa uyoga
• 2 karoti
• Balbu 2
• 1 st. kijiko cha siagi

Uyoga kabla ya kuzama, chemsha, kuchanganya na mbaazi zilizopikwa kwenye maji na kuchemsha. (Mimina maji ambayo mbaazi zilichemshwa.) Dakika 5 kabla ya supu iko tayari, msimu supu na karoti zilizokatwa na vitunguu.

Supu ya uyoga na vermicelli na nyanya.

Utungaji:

• 100 g uyoga wa porcini kavu
• 150 g vermicelli
• 50 g ya kuweka nyanya
• 50 g ya mafuta ya alizeti
• Kitunguu 1 kikubwa
• Lita 3 za maji
• 1 st. kijiko cha bizari iliyokatwa vizuri
• chumvi

Chemsha uyoga ulioosha vizuri kwenye maji yenye chumvi hadi laini. Uyoga na vitunguu vya kukata na kaanga katika mafuta ya alizeti. Chemsha vermicelli kando hadi kupikwa, weka kwenye ungo, suuza na maji baridi ya kuchemsha. Punguza nyanya ya nyanya na maji kwa uwiano sawa na kaanga katika mafuta ya alizeti, kuleta kwa wiani. Weka uyoga wa kukaanga, kuweka nyanya na vermicelli ya kuchemsha kwenye sufuria, mimina juu ya mchuzi wa uyoga na chemsha. Nyunyiza na mimea kabla ya kutumikia.

Supu ya uyoga na masikio.

Viungo:

• 100 g uyoga wa porcini kavu
• 3 lita za maji Chumvi na pilipili kwa ladha

Kwa kujaza:

• 100 g ya mafuta ya alizeti
• Gramu 100 za mchele
• Balbu 2

Kwa unga:

• 200 g unga
• 1 st. kijiko cha mafuta ya alizeti
• Jicho la 1
• Glasi 1 ya maji
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• chumvi

Chemsha mchuzi wa uyoga. Ondoa uyoga, kata na kaanga na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, kisha uchanganya na mchele wa kuchemsha, pilipili na chumvi. Kuandaa unga safi nene: mimina unga kwenye ubao, fanya unyogovu katikati, mimina maji, yai, mafuta ya alizeti ndani yake, chumvi na koroga kwa upole; kanda kwa mikono yako mpaka inakuwa laini, bila uvimbe na ikikatwa, haitafikia kisu. Weka unga kwenye ubao na kufunika na sufuria ya moto kwa muda wa dakika 10 ili gluten iweze kuvimba ndani yake; kisha uikate kwenye safu nyembamba, uikate kwa mraba na kisu, weka nyama ya kukaanga iliyoandaliwa kutoka kwa mchele na uyoga kwenye kila mmoja wao, pindua mraba kwenye pembetatu, gundi kingo vizuri, ukinyunyiza. Punga kidole cha mkono wa kushoto na msingi wa pembetatu, na uunganishe ncha zake kinyume na haki - unapata sura ya jicho. Chemsha masikio yaliyoandaliwa kwa njia hii tofauti katika maji ya moto ya chumvi, uwaweke kwenye colander na uwaweke kwenye mchuzi ulioandaliwa tayari kabla ya kutumikia.