Jinsi ya kuchukua uyoga wa vuli: mapishi kwa msimu wa baridi

Uyoga wa asali ni uyoga wa ajabu wa vuli ambao hukua katika familia kubwa na ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Zina vitamini na virutubisho ambavyo vinaweza kuchukua nafasi ya vyakula kama vile nyama na samaki. Kwa kuongeza, aina mbalimbali za maandalizi ya nyumbani kwa majira ya baridi yanaweza kutayarishwa kutoka kwa uyoga wa vuli. Wao ni pickled, kukaanga, kavu, waliohifadhiwa na chumvi.

Uyoga wa vuli wa pickled huchukuliwa na wengi kuwa sahani ladha zaidi na yenye harufu nzuri. Kwa hiyo, makala hii itazingatia mchakato huu.

Kila mhudumu, akiwa amejizoeza na mapishi yaliyopendekezwa, atajua jinsi ya kuchukua uyoga wa vuli vizuri kwa msimu wa baridi. Kuanzia toleo la msingi, unaweza kuongeza kugusa kwako mwenyewe kwa viungo na viungo.

Uyoga wa asali una faida zao juu ya uyoga mwingine: hauitaji kuloweka kwa muda mrefu na kusafisha kabisa. Inatosha kuwapunguza ndani ya maji baridi na suuza tu kutoka kwa uchafu na mchanga. Miguu ya uyoga, ingawa ni ngumu, ni chakula kabisa. Wanaweza kukatwa mzima au nusu na kisha kukaushwa ili kutumika kama mavazi ya supu au michuzi ya uyoga.

Inafaa kusema kuwa katika mapishi ya uyoga wa vuli wa kung'olewa, haipendekezi kuongeza viungo na viungo vyote vinavyojulikana mara moja. Hata ukiamua kutumia kitu kisicho cha kawaida, usiiongezee ili usizidi ladha ya uyoga wenyewe. Kuna njia 2 za kachumbari ya uyoga: baridi na moto. Ya kwanza inahusisha kuchemsha tofauti ya uyoga, na kisha kuchemsha katika marinade. Chaguo la pili ni wakati miili ya matunda hupikwa mara moja kwenye marinade.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Jinsi ya kuchukua uyoga wa vuli na vitunguu

Jinsi ya kuchukua uyoga wa vuli na vitunguu kwa usahihi ili wapendwa wako wathamini matokeo ya mwisho ya kuvuna?

[»»]

• Kilo 3 za shaba;
• 1 L ya maji;
• 2,5 Sanaa. lita. sukari;
• 1,5 Sanaa. l chumvi;
• Siki 70 ml 9%;
• 15 karafuu ya vitunguu;
• 2 bud ya karafuu;
• 3 jani la bay.

1. Safisha uyoga kutoka kwenye uchafu wa msitu, kata sehemu kubwa ya shina na suuza kwa maji mengi, kama vile kwenye ndoo.
2. Weka uyoga kwenye sufuria ya maji yanayochemka na uiruhusu ichemke kwa dakika 20-30 juu ya moto wa kati, ukiondoa povu kila wakati kutoka kwa uso.
3. Futa maji, basi uyoga uondoke na uimimishe kwenye marinade ya kuchemsha.
4. Kuandaa marinade: kuweka chumvi na sukari ndani ya maji ya moto, koroga na kuongeza viungo vingine vyote na viungo, ikiwa ni pamoja na siki.
5. Chemsha uyoga kwenye marinade kwa dakika 20 juu ya moto mdogo na usambaze kwenye mitungi iliyokatwa, ukimimina marinade juu kabisa.
6. Funga na vifuniko vikali vya plastiki na ufunike na blanketi ya zamani hadi baridi kabisa.
7. Weka uyoga kwenye jokofu au uhifadhi kwenye basement.

Jinsi ya kupika uyoga wa vuli wa kung'olewa kwa msimu wa baridi na vitunguu

Uyoga wa vuli wa pickled kupikwa wakati wa baridi na kuongeza ya vitunguu ni chaguo bora cha vitafunio kwa sikukuu ya sherehe. Vitunguu vitatoa workpiece ladha yake ya kipekee na harufu.

[»»]

• Kilo 2 za shaba;
• 500 g ya vitunguu;
• 1 L ya maji;
• 1,5 Sanaa. lita. sukari;
• 1 Sanaa. l chumvi;
• Siki 50 ml 9%;
• Majani 3 bay;
• Pilipili nyeusi 7 za pilipili.

Jinsi ya kupika uyoga wa vuli kwa msimu wa baridi shukrani kwa maagizo ya hatua kwa hatua?

1. Uyoga uliosafishwa, ambayo miguu mingi hukatwa, kuweka kwenye ndoo ya maji na suuza kutoka kwa mchanga.
2. Kuhamisha kijiko kilichofungwa kwenye sufuria ya maji, chumvi, kuleta kwa chemsha na kukimbia.
3. Osha na maji baridi, weka uyoga kwenye maji ya moto (1 l) na uiruhusu kuchemsha.
4. Tambulisha manukato na viungo vyote, isipokuwa siki na vitunguu, kupika kwa dakika 5 na kumwaga kwa makini siki.
5. Chemsha uyoga kwenye marinade kwa dakika nyingine 10 na uweke kwenye mitungi iliyokatwa, chini ambayo vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu huwekwa.
6. Mimina marinade juu, funika na vifuniko na uweke maji ya moto ili sterilize.
7. Sterilize mitungi yenye ujazo wa lita 0,5 kwa moto mdogo kwa dakika 30 tu.
8. Funga na vifuniko vikali, insulate na blanketi na, baada ya baridi, uichukue kwenye basement.

[»]

Jinsi ya kupika uyoga wa pickled vuli na horseradish

Ili kupika uyoga wa vuli wa pickled na horseradish, huna haja ya kuwa na ujuzi maalum na uwezo.

Inatosha kufuata kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua na utapata crispy, uyoga wa kitamu.

• Kilo 2 za shaba;
• 2 mizizi ndogo ya horseradish;
• 1 L ya maji;
• 1,5 Sanaa. lita. sukari;
• 1 Sanaa. l chumvi;
• Mbaazi 7 za pilipili tamu;
• 80 ml ya siki ya meza 9%;
• 5-8 majani ya currant nyeusi.

Jinsi ya kuchukua uyoga wa vuli kwa msimu wa baridi na mizizi ya horseradish, unaweza kujifunza kutoka kwa maelezo ya hatua kwa hatua.

1. Uyoga husafishwa kwa uchafu na kuosha kwa maji kutoka kwa mchanga.
2. Mimina maji baridi kwenye sufuria ya enamel na upike kwa dakika 10.
3. Futa maji na uijaze na mpya, ongeza chumvi kidogo na siki, chemsha kwa dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha na ukimbie maji tena.
4. Tupa kwenye colander, toa uyoga wakati wa kukimbia kabisa.
5. Wakati huo huo, marinade imeandaliwa: chumvi, sukari, viungo vyote vinajumuishwa katika maji (mizizi ya horseradish hukatwa vipande vidogo), isipokuwa siki, huleta kwa chemsha na kuchemshwa kwa dakika 3-5.
6. Ruhusu baridi kidogo na kisha tu kumwaga katika siki.
7. Uyoga wa kuchemsha huwekwa kwenye mitungi, hutiwa na marinade na kukaushwa kwa dakika 20 juu ya moto mdogo.
8. Pinduka, pindua, weka blanketi la zamani na uache baridi.
9. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, toa kwenye chumba baridi na giza.

Kichocheo cha uyoga wa pickled vuli na mbegu za haradali

Kichocheo hiki, ambacho kinakuwezesha kujifunza jinsi ya kuchuja uyoga wa vuli na haradali na siagi, itakusaidia kuandaa vitafunio vya kushangaza vya kupendeza kwa siku yoyote. Mafuta ya mboga yatafanya ladha ya uyoga kuwa laini zaidi, na mbegu za haradali - piquant.

• Kilo 3 za shaba;
• 1,5 L ya maji;
• 2,5 Sanaa. lita. sukari;
• 1,5 Sanaa. l chumvi;
• 150 ml ya mafuta iliyosafishwa;
• 1 tbsp. l. mbegu za haradali;
• Majani 4 bay;
• mbaazi 5-8 za allspice;
• Siki 70 ml 9%.

Tunatoa maelezo ya hatua kwa hatua ya mapishi na picha inayoonyesha jinsi ya kuokota uyoga wa vuli:

Jinsi ya kupika uyoga wa vuli wa pickled na asali na karafuu

Kichocheo cha uyoga wa vuli wa pickled na asali na karafuu ni chaguo la kuvutia sana na la kitamu la vitafunio.

Uyoga ni tamu-siki na maelezo ya asali na harufu ya karafuu. Maandalizi kama hayo yanaweza kutumika kwenye meza kama sahani ya kujitegemea au kuongezwa kwa saladi.

• Kilo 3 za shaba;
• 1,5 L ya maji;
• 3 tbsp. l. asali;
• 1 Sanaa. lita. sukari;
• 1,5 Sanaa. l chumvi;
• Mbaazi 7-9 ya pilipili nyeusi;
• 3 tbsp. l. siki 9%;
• Xnumx buds karafuu;
• 2 majani ya bay.

Jinsi ya kuchukua uyoga wa vuli na asali ili wageni wako waridhike na vitafunio?

1. Tunaosha uyoga uliokatwa na miguu iliyokatwa nusu na kuiweka kwenye sufuria na maji ya kuchemsha kwa dakika 15.
2. Tunaegemea kwenye ungo au colander na kuiruhusu kukimbia.
3. Mimina sukari na chumvi ndani ya maji yaliyoonyeshwa na mapishi, ongeza viungo na viungo vyote, isipokuwa asali na siki.
4. Hebu chemsha kwa dakika 3-5 na kumwaga siki na asali.
5. Ongeza uyoga na chemsha kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
6. Sambaza uyoga wa asali kwenye mitungi, bonyeza chini kidogo na kumwaga marinade iliyochujwa kwenye shingo sana.
7. Funga kwa vifuniko vikali vya plastiki na uondoke kichwa chini ili baridi chini ya blanketi.
8. Tunachukua makopo yaliyopozwa na workpiece ndani ya basement.

Jinsi ya kuchukua uyoga wa vuli na bizari: mapishi na picha

Kichocheo hiki cha uyoga wa vuli wa kung'olewa kwa msimu wa baridi na bizari inaweza kuliwa kwa masaa machache. Ni bora sio kupunguza kiasi cha siki ili pickling iende kama inavyopaswa.

• Kilo 1 za shaba;
• Siki 40 ml 6%;
• 500 ml ya maji;
• 1 tsp. chumvi;
• Kijiko 1,5 cha Sahara;
• 4 karafuu za vitunguu;
• Miavuli 4 ya bizari / au 1 dess. l. mbegu;
• Pilipili nyeusi 6 za pilipili.

Jinsi ya kupika uyoga wa vuli marinated na bizari, kufuata maelekezo ya hatua kwa hatua?

1. Tunasafisha uyoga wa misitu kutoka kwa uchafu na kukata nusu ya miguu.
2. Tunaosha kwa kiasi kikubwa cha maji na chemsha kwa dakika 25-30 kwenye sufuria ya enamel.
3. Futa kioevu, weka uyoga kwenye colander na uache kukimbia.
4. Tunatayarisha marinade: basi maji yachemke pamoja na viungo vyote na viungo.
5. Baada ya marinade kuchemsha kwa dakika 2-4, zima moto na chujio.
6. Tunasambaza uyoga kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kavu, mimina marinade ya moto juu kabisa.
7. Tunafunga na vifuniko vya plastiki rahisi na kufunika na blanketi ya joto.
8. Baada ya masaa 2, tunaweka makopo na vitafunio kwenye rafu ya chini ya jokofu, waache baridi kwa masaa 2-3 na unaweza kula.