Suuza matumbo ya bata, ondoa filamu na mafuta, weka maji ya moto yenye chumvi (inapaswa kuwe na maji ya kutosha kufunika tumbo), pika kwa saa 1.
Jinsi ya kupika tumbo la bata
1. Safisha matumbo ya bata kutoka kwa filamu na mafuta, vidonge vya damu, osha kwenye maji baridi ya bomba.
2. Mimina lita 1,5-2 za maji baridi kwenye sufuria, weka moto mkali, chemsha.
3. Mimina kijiko cha chumvi nusu ndani ya maji ya kuchemsha, weka mbaazi chache za pilipili nyeusi, punguza tumbo la bata, upike kwa saa 1.
4. Weka majani kadhaa ya bay dakika 15 kabla ya kupika.
5. Weka matumbo ya bata kwenye colander, wacha maji yacha.
6. Matumbo ya bata ya chumvi moja kwa moja wakati wa kuandaa sahani kutoka kwao.
Bata saladi ya tumbo
Bidhaa
Tumbo la bata - gramu 400
Croutons ya mkate mweupe wa vitunguu - gramu 50
Viazi - 2 mizizi
Mavazi yoyote ya saladi, mayonesi, au mafuta - vijiko 3
Chokaa - nusu ya limau
Saladi ya maharagwe tu - gramu 500
Mafuta ya alizeti - mililita 200
Jinsi ya kutengeneza bata ya tumbo ya bata
1. Safisha tumbo za bata kutoka kwa mafuta, filamu, vidonge vya damu, suuza maji baridi.
2. Mimina lita 1,5-2 za maji baridi kwenye sufuria, weka moto mkali na chemsha.
3. Weka chumvi ndani ya maji, tumbo la bata la chini, pika kwa saa 1.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, joto kwa dakika kadhaa juu ya moto wa kati, kaanga tumbo la bata lililochemshwa kwa dakika 5.
5. Chambua viazi, kata ndani ya mraba sentimita nene.
6. Mimina mililita 150 ya mafuta ya alizeti kwenye sufuria, moto juu ya moto mkali kwa dakika 3, kaanga viazi kwenye mafuta kwa dakika 15-20, ili nje kufunikwa na ganda kubwa la dhahabu, na ndani iwe laini kama Kifaransa. kaanga.
7. Osha saladi ya maharagwe tu.
8. Andaa vikombe vinne vilivyogawiwa, weka saladi ya maharagwe ya mung katika kila moja, mimina mchuzi hapo juu, weka kikaango katika safu iliyosawazika, croutons juu, mimina juu ya mchuzi, safu ya mwisho - matumbo ya bata, mimina mchuzi tena .
9. Nyunyiza saladi na maji ya chokaa juu.
Ukweli wa kupendeza
- Kuondoa kutoka tumbo la bata filamu, unahitaji kukata tumbo kwa nusu, chukua filamu hiyo kwa makali na uiondoe kwa mikono yako au uifute kwa kisu. Ili kufanya filamu iwe rahisi kuondoa, unaweza kwanza kumwaga maji ya moto juu ya tumbo.
- Thamani ya kalori tumbo la bata 143 kcal / gramu 100.
- gharama tumbo la bata 200 rubles / kilo (kwa wastani huko Moscow mnamo Juni 2017).
- Tumbo la bata haswa ni maarufu nchini Ufaransa. Katika nchi hii, zinauzwa kwa makopo, zimeongezwa kwa supu, saladi, kitoweo, mikate. Katika jiji la Bordeaux, saladi maarufu ya Aquitaine - saladi Landaise imeandaliwa na tumbo la bata la confit.