Kufanya maandalizi yako unayopenda kwa msimu wa baridi: mapishi 5 muhimu

Kuna majira ya joto yote mbele na furaha zake na wasiwasi wa kupendeza. Tayari unaweza kutengeneza orodha ya mambo muhimu kwa siku zijazo. Mama wa nyumbani wa vitendo hupanga kila kitu mapema. Na maandalizi ya nyumbani kwa majira ya baridi sio ubaguzi. Siri za nafasi zilizo wazi zinashirikiwa na wataalam wa Kilner - chapa ya sahani za kisasa, za hali ya juu na za kudumu ambazo ni bora kwa kuoka. Ndani yake, nafasi zilizoachwa huhifadhi ladha tajiri na hazipoteza mali zao muhimu. Bidhaa zote za chapa zinaweza kupatikana kwenye wavuti na katika duka za rejareja za DesignBoom. Hifadhi mapishi haya katika benki ya nguruwe ya upishi - hakika yatakuwa na manufaa kwako.

Lemon na strawberry extravaganza

Skrini kamili

Wakati unasubiri maandalizi yako unayopenda, jitibu kwa limau safi yenye harufu nzuri. Kinywaji hiki kitakata kiu yako kikamilifu na kukusaidia kujipumzisha siku ya moto.

Tunapendekeza kuiandaa na kuitumikia katika mtoaji wa kinywaji cha Kilner. Imetengenezwa kwa glasi ya kudumu, inayoongezewa na kifuniko chenye kubana na bomba la plastiki linalofaa. Mimina kadri utakavyo! Vifaa muhimu kwa picnics za majira ya joto na vyama vya nje. Unaweza kwenda nayo mahali popote.

Viungo:

• Limau - 2 pcs.
• Jordgubbar-150 g.
• Basil ya zambarau - matawi 4-5.
• Sukari - 125 g.
• Maji ya kaboni - 2 lita.

Njia ya kupikia:

1. Limau imeosha kabisa, kavu, iliyokunwa kwenye zest nzuri ya grater. Sisi hukata limau yenyewe kwenye miduara. Basil pia huoshwa, kukaushwa, kung'oa majani yote kwa uangalifu.
2. Kuleta sufuria ya maji kwa chemsha, futa sukari, weka vikombe vya limao, zest na basil. Funika kinywaji na kifuniko na usisitize mpaka ipate kivuli laini cha rangi ya waridi.
3. Chuja limau iliyopozwa kupitia cheesecloth katika tabaka kadhaa, mimina kwenye kontena la Kilner na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
4. Kabla ya kutumikia, weka barafu iliyovunjika kidogo kwenye kila glasi na upambe na jordgubbar nzima.

Riberi za Hop

Skrini kamili

Jam ya rasipiberi ni harufu na ladha ya msimu wa joto yenyewe. Kumbuka, beri hii haioshwa kwa hali yoyote, vinginevyo itakuwa maji na haina ladha. Ni bora kuipika kwenye bonde la enameled au la shaba. Chuma cha pua pia kinafaa. Lakini sahani za alumini kwa madhumuni haya hazikubaliki. Kwa harufu nzuri ya kuelezea, unaweza kuongeza anise ya nyota, zest ya limao, zeri ya limao au rosemary.

Mtungi mwingine wa billets kutoka Kilner utasaidia kuokoa kitamu kama hicho hadi msimu wa baridi yenyewe. Shukrani kwa glasi kali na kifuniko kilichowekwa salama, ni sawa kwa kuhifadhi jamu au jam. Fomu hiyo inavutia sana kwamba itakuwa ya kupendeza mara mbili kula jamu kutoka kwake. Tunashauri kujaribu chaguo hili.

Viungo:

• Raspberries - 1.2 kg.
• Sukari - 1 kg.
• Kognac - 100 ml.

Njia ya kupikia:

1. Kwa uangalifu tunachambua jordgubbar, ondoa zote zilizoiva na zilizooza. Tunawaeneza kwa tabaka kwenye bonde ndogo, sawasawa kunyunyiza sukari. Tunatoa raspberries kusisitiza kwa masaa 3-4, ili zijazwe na juisi yao wenyewe.
2. Sasa mimina kwenye konjak na uweke bonde kwenye moto polepole. Kumbuka, jam haipaswi kuchemsha kwa hali yoyote. Mara tu Bubbles za kwanza zinapokaribia kuonekana juu ya uso, tunaondoa bonde kutoka kwa moto na kuiacha ipumzike kwa masaa kadhaa. Rudia utaratibu mara mbili zaidi, baada ya hapo tunamwaga jam iliyomalizika kwenye mitungi ya Kilner na kaza vifuniko vizuri.

Velvet plum

Plum ni moja ya matunda kuu ya majira ya joto. Itafanya jamu bora, matunda yaliyopangwa au compote. Kwa nafasi zilizoachwa wazi, unaweza kuchukua aina yoyote. Inapendekezwa kuwa hizi ni matunda makubwa ya nyama bila matangazo na nyufa, ambayo jiwe huondolewa kwa urahisi. Ikiwa ngozi ni mnene sana, blanch squash kwa dakika 5-7 katika maji ya moto sio zaidi ya 80 ° C. Ladha tajiri na uchungu wa kuelezea hujazwa na vanila, karafuu, mdalasini na nutmeg.

Ni rahisi kuhifadhi kitamu kama hicho kwenye jar kwa nafasi za Kilner, kwa mfano, kwa njia ya machungwa, ujazo wa 400 ml ni wa kutosha. Kifuniko kilichofungwa vizuri kinazuia kupenya kwa hewa, na maandalizi yako matamu yatabaki sawa hadi msimu wa baridi. Ubunifu mzuri wa asili utapendeza jicho na kuunda hali ya faraja. Tunashauri kujaza jar na jamu ya manukato yenye harufu nzuri.

Viungo:

• Mbegu - 1 kg.
• Sukari - 1 kg.
• Maji - 250 ml.
• Kokwa za mlozi kavu - chache.

Njia ya kupikia:

1. Tunaosha squash vizuri, tunaiweka kwenye maji ya moto kwa dakika, mimina maji ya barafu juu yao. Ondoa ngozi na uondoe mifupa. Massa huwekwa kwenye sahani iliyoshonwa, ikinyunyizwa na sukari na kushoto kwa masaa kadhaa ili kufanya juisi ionekane.
2. Kisha tunamwaga maji hapa, tuletee chemsha na chemsha squash hadi ziive kabisa.
3. Mimina viini vya mlozi vilivyoangamizwa na simama kwa dakika nyingine. Watatoa jam maelezo madogo ya lishe.
4. Mimina kwenye jarida la jamu iliyoandaliwa kutoka kwa Kilner, ifunge vizuri, ikatie na kitambaa na uiruhusu iwe baridi.

Matango yenye nguvu na ya kuponda

Pickles yenye harufu nzuri ni vitafunio bora kwa hafla zote. Matango ya kachumbari yanapaswa kuwa ya ukubwa wa kati, mnene na na chunusi nyeusi. Matunda madogo na ngozi nyembamba ndio ladha zaidi. Brine inapaswa kuwa moto wa wastani, sio juu kuliko 90 ° C, vinginevyo matango yatakuwa huru na maji. Ziweke kwenye kando kando ya jar, lakini usizijaze sana. Basi hakika utapata athari mbaya.

Sahani kwa nafasi wazi ni jambo muhimu. Makopo ya Kilner na ujazo wa lita 0.5-3 ni bora kwa kusudi hili. Shukrani kwa teknolojia iliyothibitishwa ya makopo ya kusokota, kifuniko hairuhusu hewa kupita ndani, ikitoa utupu bora. Koo pana hufanya iwe rahisi kuweka matango kabisa. Lakini sio mapishi ya kawaida ya salting.

Viungo:

• Matango safi - ni ngapi yatatoshea kwenye jar.
• Maji - 500 ml.
• Chumvi - 1 tbsp. l.
• Sukari - 50 g.
• Asidi ya citric-0.5 tsp.
• Vitunguu - 2 karafuu.
• Limau - mugs 2-3.
• Currant, cherry, tarragon, jani la bay - majani 2 kila moja
• Mwavuli wa bizari-2 pcs.
• Mzizi wa farasi - 0.5 cm.
• Allspice - mbaazi 2-3.

Njia ya kupikia:

1. Matango yamelowekwa ndani ya maji kwa saa moja, nikanawa, kata mikia pande zote mbili.
2. Chini ya jarida la Kilner iliyosafishwa, tunaweka vitunguu, majani yote na viungo. Tunaweka matango kwa wima, weka vipande vya limao kati yao. Jaza kila kitu na maji ya moto, simama kwa dakika 10-15 na ukimbie.
3. Kuleta maji kwa brine kwa chemsha, ongeza sukari, chumvi na asidi ya citric, wacha ichemke kwa dakika.
4. Baada ya kupoza brine kidogo, mimina juu ya matango kwenye jar na uifunge vizuri na kifuniko cha kuzaa.
5. Tunageuza jar chini na kuifunga na blanketi.

Nyanya ni kama asali

Nyanya zinaweza kuhifadhiwa kwa njia kadhaa tofauti. Lakini kwa hali yoyote, unapaswa kuchagua aina za marehemu - nyekundu, kijani kibichi au nyekundu. Kwa matunda ya kuokota, nguvu, mnene na sio kubwa na massa yenye nyama yanafaa zaidi. Bizari, iliki, farasi, kitunguu saumu, kofia nyekundu na mbaazi nyeusi ni pamoja na nyanya.

Mtungi wa nafasi zilizo wazi kwa njia ya nyanya kutoka kwa Kilner uliundwa haswa kwa nafasi hizo. Shukrani kwa teknolojia iliyothibitishwa ya makopo ya kusokota, kifuniko hairuhusu hewa kupita ndani, ikitoa utupu bora. Hii inamaanisha kuwa nafasi zilizoachwa wazi zitaishi hadi majira ya baridi. Kwa kuongezea, nyanya nzima zinaonekana kupendeza kwenye jar yenye umbo la nyanya. Wacha tujaribu mapishi ya asili kwenye brine tamu?

Viungo:

• Nyanya ndogo - ni ngapi zitatoshea kwenye jar.
• Horseradish, currant, majani ya mwaloni-vipande 1-2 kila mmoja.
• Vitunguu-1-2 karafuu.
• Mwavuli wa bizari - 1 pc.
• Pilipili nyeusi na mbaazi-pcs 1-2.
• Asidi ya citric kwenye ncha ya kisu.
• Maji - 1 lita.
• Chumvi - 1 tbsp. l.
• Sukari - 6-7 tbsp. l.
• Siki - 1 tbsp. l.

Njia ya kupikia:

1. Chini ya jar iliyo tayari ya Kilner, weka nusu ya majani, bizari na vitunguu. Tunatoboa kila nyanya, kuiweka vizuri kwenye jar, kuifunika na majani iliyobaki juu. Jaza kila kitu na maji ya moto, wacha iwe mvuke kwa dakika 5-7 na ukimbie.
2. Brine imetengenezwa kwa urahisi. Pasha maji, futa chumvi, sukari na siki, chemsha na uondoe mara moja kwenye moto.
3. Mimina suluhisho la kuchemsha juu ya nyanya kwenye jar, tupa asidi ya citric na kaza kifuniko vizuri.
4. Tunifunga jar kwenye kitambaa na kuiweka hivyo hadi itakapopoa kabisa.

Hasa kwa wasomaji wetu, tumefanya punguzo la 20% kwa bidhaa zote za chapa ya Kilner. Ili kunufaika na punguzo, weka ofa nambari KILNER20 kwenye wavuti ya DesignBoom wakati unafanya ununuzi. Harakisha! Punguzo halali hadi Julai 31, 2019.