Saratani ya utumbo mpana imekithiri! Hii ni kutokana na excretion polepole na kuoza kwa mabaki ya nyama katika koloni. Wala mboga mboga hawana ugonjwa kama huo. Walaji wengi wa nyama wanaamini kuwa nyama ndio chanzo pekee cha protini. Hata hivyo, ubora wa protini hii ni ya chini sana, hivyo haifai kwa matumizi ya binadamu, kwa sababu haina mchanganyiko muhimu wa amino asidi na vitalu vya ujenzi wa protini.
Uchunguzi unaonyesha kwamba Mmarekani wa kawaida hupata mara tano ya kiwango cha protini anachohitaji. Ni ukweli unaojulikana wa matibabu kwamba protini ya ziada ni hatari. Kwanza kabisa, kwa sababu asidi ya mkojo, inayoundwa wakati wa usagaji chakula cha protini, hushambulia figo, na kuharibu seli za figo zinazoitwa nephroni. Hali hii inaitwa nephritis; sababu kuu ya kutokea kwake ni figo zilizojaa. Kuna protini nyingi zenye afya katika kijiko kimoja cha tofu au soya kuliko wastani wa kuhudumia nyama!
Umewahi kuona kile kinachotokea kwa kipande cha nyama ambacho hukaa kwenye jua kwa siku tatu? Nyama inaweza kubaki kwenye utumbo wa joto kwa angalau siku nne hadi iweze kusagwa. Ni uongo na kusubiri zamu yake. Kama sheria, inakaa huko kwa muda mrefu - kutoka siku kadhaa hadi miezi kadhaa. Madaktari daima huona nyama kwenye matumbo ya watu ambao walikua mboga miaka mingi iliyopita, ikionyesha kuwa nyama inabaki bila kuchujwa kwa muda mrefu. Wakati mwingine nyama hupatikana ndani ya matumbo ya mboga mboga na uzoefu wa miaka ishirini!
Baadhi ya walaji mboga hudai kuwa wanashiba zaidi wanapokula. Sababu ya hii ni kwamba ketoni chache zaidi (vitu vya kusaga protini) hutolewa wakati protini ya mboga inameng'olewa. Kwa wengi, ketoni husababisha kichefuchefu kidogo na kupungua kwa hamu ya kula.
Ingawa mwili unahitaji chakula zaidi, ladha ya ladha huchukizwa. Hii ni hatari ya chakula maarufu cha protini. Viwango vya juu vya ketoni isiyo ya kawaida huitwa ketosis na vinahusishwa na ukandamizaji wa njaa ya asili, kutokuwa na uwezo wa hamu ya kuita chakula. Kwa kuongeza, wakati kiwango cha ketoni katika damu ni cha juu sana, husababisha oxidation isiyo ya kawaida ya damu inayoitwa acidosis.
Simbamarara na simba wanaokula nyama na kustawi juu yake wana asidi kali katika mifumo yao ya usagaji chakula. Asidi yetu ya hidrokloriki haina nguvu ya kutosha kusaga nyama kabisa. Kwa kuongeza, matumbo yao yana urefu wa futi tano, wakati matumbo ya binadamu ni mara nyingi zaidi - karibu futi ishirini.