Je, wewe hupika mara ngapi kwa kulinganisha chakula na … rangi? Jaribu kutumia mbinu isiyo ya kawaida - na hutapendeza tu ladha yako ya ladha, lakini pia huchochea ubongo. Tunatoa mapishi rahisi kutoka kwa Kati Pal ambayo hauhitaji masaa mengi ya kukesha kwenye jiko.
Kuna rangi kama hizo ambazo umejaa hata kutokana na kutafakari moja ... Hizi ni vivuli vyeusi vya rangi nyekundu. Cherries zilizoiva, beets, nyama nyekundu au samaki haitafanya tu meza kuwa ya kifahari sana, lakini pia itaongeza heshima na heshima kwenye chakula.
Kuna vyakula vingi vya rangi nyekundu katika asili - kwa nini usitumie hii kugeuza chakula cha jioni kuwa kazi ya sanaa? Chukua beetroot kama msaidizi katika tofauti zake zote, kutoka kwa supu hadi saladi. Usisahau kwamba mboga hii ya mizizi tamu ni nzuri kutumia mbichi au, kama katika mapishi ya tzatziki, kuoka.
Kwa njia, unaweza kudanganya karibu na rangi ya kitu na juisi iliyochapishwa kutoka kwa beets: kupika lax yenye chumvi kidogo na mpaka wa burgundy, squid nyekundu au tambi za zambarau. Chukua nyama ya ng'ombe na ufanye carpaccio nyekundu au uoka kwenye steak ya damu ya pink.
Na ni tartare safi kama nini ya tuna! Berries nyingi nyekundu za giza huruhusu fantasy kufunua katika uwanja wa desserts na visa. Raspberry au blackberry smoothie, wazi cherry pie - lakini bado, mimi kukushauri kuchukua ajabu nyeusi berry pudding bila kuchelewa, hiyo ni nini pigo receptors yako!
Pweza na beetroot tzatziki
Kwa watu wa 6
Matayarisho: dakika 30
Wakati wa kusubiri: dakika 30-40
Viungo
600 g pweza vijana
4 vitunguu vitunguu
100 g kitunguu nyekundu
70 ml mafuta
2 tsp asali
Kitanda 400 g
Vijiko 5 vya basil nyekundu
100 ml mtindi wa Uigiriki
30 g karanga za pine
1/2 ndimu
Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
Oka beets kwenye foil hadi laini (dakika 30-40), onya na kusugua kwenye grater kubwa. Oka karanga za pine kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kata karafuu 1 ya vitunguu na basil nyingi, changanya na beets na msimu na mtindi na maji ya limao, chumvi.
Defrost pweza na kupika kwa muda wa dakika 5-10 hadi laini, kuweka katika colander (unaweza mara moja kununua pweza tayari-alifanya katika mafuta - kukimbia mafuta). Kata vitunguu laini na vitunguu nyekundu. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu na vitunguu, ongeza asali na pweza na kaanga haraka juu ya moto mwingi hadi crisp, ongeza zest ya limao. Panga kwenye sahani ya tzatziki, juu na pweza za joto na kupamba na majani ya basil.
Pudding "Black Berry"
Kwa watu wa 12
Maandalizi: Saa 1
Wakati wa kusubiri: masaa 12-24
Viungo
Kilo 1 nyeusi iliyohifadhiwa
currants
400 g sukari
520 ml wa maji
Kwa mikate:
175 g unga
175 g sukari
mayai 3
125 g siagi
1 Sanaa. l. maziwa
1 tsp razrыhlitelya
Kuomba:
300 ml cream cream 33%
Utahitaji chombo cha plastiki cha duara cha lita 2 na sahani ambayo inafaa ndani ya chombo na inaweza kutumika kama vyombo vya habari. Washa oveni hadi 180°C. Piga siagi na sukari, kisha, kuendelea kupiga, kuongeza mayai moja kwa wakati, chaga unga na unga wa kuoka, kuongeza maziwa.
Funika chini ya sura ya pande zote na ngozi, weka unga. Oka kwa dakika 30. Ondoa kwenye mold na baridi. Kata kwa nusu ya usawa. Weka kando ya chombo cha pande zote na biskuti (haijalishi ikiwa huvunja - yote haya yatajificha baadaye kwenye juisi ya currant). Acha sehemu moja ya pande zote ya biskuti kwa "kifuniko" cha pudding.
Changanya sukari na maji na kuleta kwa chemsha. Ongeza currants na kupika kwa dakika 3-4. Mara moja mimina nusu ya kioevu cha moto na matunda kwenye bakuli. Ongeza vipande vya biskuti, mimina kioevu kilichobaki, weka safu ya pande zote (kama "kifuniko") cha biskuti juu, bonyeza juu yake na sahani na uweke vyombo vya habari juu ya sahani (unaweza kutumia jarida la maji). ili biskuti nzima iende kwenye syrup.
Acha kwa masaa 12-24 (pudding hii itahifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 4-5). Kabla ya kutumikia, pindua pudding kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi uliobaki, kupamba na cream iliyopigwa.