Licha ya maoni yenye utata na yenye utata katika jamii, uyoga umetumika kwa maelfu ya miaka kwa chakula na kwa madhumuni ya matibabu. Wakati mwingine huainishwa kimakosa kama mboga au mmea, lakini kwa kweli huu ni ufalme tofauti - kuvu. Ingawa kuna aina 14 za uyoga katika eneo hilo, ni 000 tu zinazoweza kuliwa, takriban 3 zinajulikana kwa sifa za dawa, na chini ya 000% huchukuliwa kuwa sumu. Watu wengi wanapenda sana kupanda msituni kwa uyoga, lakini ni muhimu kuweza kutofautisha uyoga wa chakula kutoka kwa sumu. Mafarao waliona uyoga kuwa kitamu, na Wagiriki waliamini kwamba uyoga huwapa wapiganaji nguvu. Kwa upande mwingine, Waroma walikubali uyoga kuwa zawadi kutoka kwa Mungu na kuupika katika pindi za sherehe tu, huku kwa Wachina, uyoga huo ni chakula chenye afya. Leo, uyoga huthaminiwa kwa ladha yao ya kipekee na muundo. Wanaweza kutoa sahani ladha yake, au loweka katika ladha ya viungo vingine. Kama sheria, ladha ya uyoga huongezeka wakati wa mchakato wa kupikia, na muundo unastahimili njia kuu za usindikaji wa mafuta, pamoja na kukaanga na kukaanga. Uyoga ni 700-1% ya maji na ni chini ya kalori (80 cal / 90 g), sodiamu na mafuta. Ni chanzo bora cha potasiamu, madini ambayo husaidia kupunguza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya kiharusi. Uyoga mmoja wa kati wa portabella una potasiamu zaidi kuliko ndizi au glasi ya juisi ya machungwa. Sehemu moja ya uyoga ni 100-30% ya mahitaji ya kila siku ya shaba, ambayo ina mali ya kinga ya moyo.
Uyoga ni chanzo kikubwa cha riboflauini, niasini na seleniamu. Selenium ni antioxidant ambayo, pamoja na vitamini E, hulinda seli kutokana na athari za uharibifu wa radicals bure. Asali ya kiume. wafanyakazi ambao walitumia vipimo viwili vilivyopendekezwa kila siku vya selenium walipunguza hatari yao ya saratani ya kibofu kwa 65%. Utafiti wa Uzee wa Baltimore uligundua kuwa wanaume walio na viwango vya chini vya seleniamu katika damu walikuwa na uwezekano wa mara 4 hadi 5 zaidi wa kupata saratani ya kibofu kuliko wale walio na viwango vya juu vya seleniamu.
Uyoga unaoliwa zaidi nchini Marekani ni champignons na uyoga mweupe.