Peari: faida na madhara kwa mwili

Historia ya kuonekana kwa pears katika lishe

Peari ni mti wa matunda kutoka kwa familia ya rose. Mimea hii ilionekana katika nyakati za prehistoric, haikuwezekana kuanzisha nchi yake. Inavyoonekana, kilimo cha peari kilianza katika Ugiriki ya kale.

Tangu karne ya XNUMX, jina la peari tayari limepatikana katika Nchi Yetu. Kweli, mwanzoni iliitwa "khrusha", na katika karne ya XNUMX - "dulya" kutoka kwa neno la Kipolishi. Sasa kuna maelfu ya aina za peari ambazo zinakabiliwa na baridi na kukua hata Mashariki ya Mbali.

Aina zote ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja kwa kuonekana, ukubwa na ladha. Mmiliki wa rekodi kati ya matunda haya ni pea ya karibu kilo tatu inayokuzwa nchini Japani.

Katika nchi hii, mmea huu kwa ujumla unathaminiwa sana. Katika jiji la Kurayoshi kuna moja ya makumbusho ya kuvutia zaidi yaliyotolewa kwa peari. Jengo hilo limetengenezwa kwa sura ya peari ya spherical, na mti wa zamani wa peari huhifadhiwa ndani chini ya dome. Ilizaa matunda kwa miaka 60 na kuleta idadi kubwa ya matunda. Iliwekwa kwenye jumba la kumbukumbu, ikihifadhi taji ya mita ishirini na mfumo mzima wa mizizi chini ya glasi.

Mbao ya peari inachukuliwa kuwa aina ya thamani. Ina kinachoitwa "seli za mawe", ambayo inakuwezesha kukata kuni kwa mwelekeo wowote bila kugawanyika. Vitu vidogo vya mapambo, na hata samani, vinafanywa kutoka kwa peari.

Faida ya pears

Pea moja tu ina hadi 20% ya mahitaji ya kila siku ya nyuzi. Nyuzi hizi za lishe ni muhimu kwa mfumo wetu wa mmeng'enyo - hutumika kama chakula cha bakteria yenye faida. Fiber coarse huchochea motility ya matumbo, kuwezesha utupu. Fiber ina uwezo wa kumfunga asidi ya mafuta, na hivyo kupunguza kiwango cha cholesterol kilichoundwa kutoka kwao. Vyakula vingi huburuta kwenye pears ambazo hazijaiva kidogo.

Peari sio tamu kuliko tufaha, pia ina sukari nyingi. Walakini, haina madhara kidogo kwa sababu peari zina sorbitol nyingi. Dutu hii tamu ni tamu ambayo ni salama kwa wagonjwa wa kisukari. Baada ya yote, sukari ya kawaida katika ugonjwa huu haiwezi kuliwa.

Peel ya peari sio muhimu sana - ina flavonoids. Flavonoids ni nzuri kwa moyo na mishipa ya damu - hupunguza udhaifu wa capillary, hufanya seli nyekundu za damu kuwa elastic zaidi. Mali ya antiseptic ya rangi hizi za mimea pia inajulikana.

Peari ina mengi ya arbutin, dutu yenye mali ya antibacterial. Pamoja na hatua ya diuretic ya peari kutokana na wingi wa potasiamu, arbutin husaidia kupambana na maambukizi ya njia ya mkojo.

Mali ya kuvutia ya peari wakati huo huo hupunguza na kurekebisha kinyesi. Massa, shukrani kwa nyuzi, huchochea kumwaga na, ikiwa imejaa, inaweza kusababisha kuhara. Lakini peel na decoction ya peari ina tannins nyingi, ambazo zinajulikana na athari ya kurekebisha.

Muundo na maudhui ya kalori ya peari

Hudhuru peari

“Pea ina sukari nyingi, haifai kutumika kwa kisukari na kidonda cha tumbo. Matunda haya ni allergen, inapaswa kutolewa kwa watoto kwa makini. Peari ina nyuzi nyingi za coarse na unahitaji kuzitumia kwa kiasi, vinginevyo unaweza kupata kuhara.

Peari ni matunda ya msimu, hivyo ni bora kula wakati huu. Nje ya msimu, mimea inatibiwa na kansa hatari, "anasema gastroenterologist Olga Arisheva.

Matumizi ya peari katika dawa

Dutu zinazofanya kazi hutolewa kutoka kwa peari, ambayo hutumiwa katika utengenezaji wa dawa. Kwa mfano, arbutin yenye mali ya antiseptic imejumuishwa katika utungaji wa madawa ya kulevya kwa ajili ya matibabu ya figo na njia ya mkojo.

Pia kuna tafiti nyingi juu ya mali ya faida ya peari. Mmoja wao alisoma athari za matumizi ya peari kwenye hali ya moyo. Kwa miezi mitatu, watu wa umri wa kati na wazee walitumia peari, na kundi la pili - placebo. Wale waliokula peari hiyo walionyesha mwelekeo wa shinikizo lao la damu kushuka kadri moyo ulivyosinyaa.

Utafiti mwingine ulifanyika kwa panya. Sifa za kupambana na kisukari za peari zimesomwa. Dondoo la peari lilizuia ukuaji wa kisukari cha aina ya XNUMX.

Pia, dondoo mara nyingi hutumiwa katika cosmetology. Inapunguza mafuta ya ngozi, hupunguza pores na kuimarisha ngozi na vitamini na asidi ya mboga.

Matumizi ya peari katika kupikia

Peari inapendwa katika nchi nyingi. Hii ni matunda yenye harufu nzuri sana, ambayo desserts huandaliwa, pamoja na sahani za kitamu. Bidhaa ya kuvutia inafanywa nchini Uswisi - asali ya peari. Hii ni juisi ya peari iliyojilimbikizia.

Saladi na peari na kuku

Peari ina ladha ya kitamu ambayo inaambatana vizuri na nyama nyeupe.

Kata vipande vya kabichi, nyama ya kuku, peari mnene. Kata karanga kwa kisu. Changanya viungo vyote.

Fanya mavazi: changanya mafuta na chumvi, pilipili na haradali. Mimina saladi na uitumie mara moja.

pear charlotte

Charlotte na peari ni laini zaidi kuliko na maapulo. Sukari nyingi inaweza kuongezwa kutokana na utamu wa matunda, kurekebisha kwa ladha. Pears zinafaa kuwa mnene ili zisizike wakati wa kuoka

Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi na sukari na upiga hadi povu iwe na povu kwa dakika chache. Kisha kuongeza unga na poda ya kuoka na kuchanganya kwa upole. Mimina katika mafuta mwisho.

Osha pears, ondoa mashimo, na ukate kwenye cubes ndogo, unaweza kuacha peel. Kata moja ya peari kwa urefu katika vipande nyembamba.

Ongeza cubes za peari kwenye unga na uchanganya vizuri. Paka fomu na mafuta, weka unga, laini. Panga vipande vya peari juu katika sura ya maua na ubonyeze kidogo kwenye unga.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa muda wa dakika 30-40, kulingana na sura. Utayari wa kuangalia na kidole cha meno, itakuwa kavu wakati wa kutoboa charlotte.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi peari

Pears zinauzwa safi, pamoja na kavu na kavu. Kumbuka kwamba mkusanyiko wa vitu katika matunda yaliyokaushwa huongezeka mara kadhaa, hivyo maudhui ya kalori ya bidhaa hiyo ni ya juu. Wakati wa kuchagua peari kavu, makini na kutokuwepo kwa mold na vimelea.

Pears safi zinaweza kununuliwa na hazijaiva kabisa. Wao "hufikia" vizuri katika siku chache katika chumba cha joto. Maganda yaliyoiva kwa hakika haifai kuchukua - huharibika haraka sana.

Kagua peel - haipaswi kuwa na madoa meusi, dents laini na mashimo ya minyoo. Peari iliyolegea na yenye harufu nzuri sana imeiva na tayari imeanza kuoza. Imara na isiyo na harufu, kinyume chake, haijaiva.

Ni bora kuhifadhi pears kwenye jokofu, hii huongeza muda kwa angalau wiki. Katika chumba, matunda huanza kuoza haraka, kuiva katika siku chache. Peari ni moja ya matunda yaliyohifadhiwa vibaya.

Wakati mzuri wa kununua ni msimu wa mavuno, yaani, majira ya joto na vuli mapema.