Yaliyomo
Maelezo ya plum
Plum ni mti wa familia ndogo ya mlozi. Inakua hadi mita 5 juu. Plum ina majani rahisi, lanceolate, yaliyotengenezwa na pikes, na maua ya waridi au meupe na petals tano, zilizokusanywa katika miavuli ya inflorescence tano hadi sita, au moja.
Kwa kushangaza, plum yenyewe haikulimwa kutoka kwa mmea wa mwituni. Milenia tatu iliyopita, huko Caucasus, plum ya cherry ilichanganywa kwa njia ya asili na miiba, na watu mara moja wakaanza kujenga utamaduni mpya.
Ukuu wake Plum alifika Ulaya na Asia tu baada ya karne nyingi, ingawa ilichukua mizizi karibu mara moja. Leo, squash hupandwa barani Afrika, Amerika na hata Australia.
Plum ya ndani (Prunus domestica) ni mti wa majani, ambayo ni mazao ya matunda ya jiwe la matunda.
Kuna aina 4 za aina ya plamu kulingana na kiwango cha matunda:
- Aina za kukua mapema sana - plum huanza kuzaa matunda miaka 2-3 baada ya kupanda.
- Aina za kukua mapema - matunda huanza miaka 3-4 baada ya kupanda.
- Aina za ukubwa wa kati - matunda huanza kwa miaka 5-6.
- Matunda ya baadaye - mti huanza kuzaa matunda katika mwaka wa 7 au baadaye.
Plum huanza kuchanua katika njia ya kati kutoka 1 hadi 3 siku kumi za Mei, maua hudumu kutoka wiki hadi siku 12 na mara nyingi huanguka wakati wa baridi ya chemchemi. Kwa wastani, mti mmoja hutoa kilo 15-20 za squash.
Plum huzaa matunda mnamo Agosti-Oktoba. Matunda ya matunda ni mviringo mviringo, mviringo, mviringo au mviringo na juisi ya nyuma yenye manjano, kijani kibichi, zambarau, hudhurungi au nyekundu.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori
Mbegu zina sukari, fructose na sucrose, vitamini A, B1, B2, C, H na PP, pamoja na madini muhimu: potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, zinki, shaba na manganese, chuma, chromium, boron na nikeli, fosforasi na sodiamu. .
- Yaliyomo ya kalori 49 kcal
- Protini 0.8 g
- Mafuta 0.3 g
- Wanga 9.6 g
Faida za squash
Ya kwanza ni, kwa kweli, ladha ya kipekee ya juisi ya squash. Maelfu ya sahani, vinywaji, michuzi huandaliwa kutoka kwake. Tunaweza kusema nini juu ya prunes, ambayo yenyewe ni dessert bora na ghala la vitamini.
Plum ni mmea bora wa asali - nyuki hukusanya karibu kilo 50 ya asali yenye harufu nzuri kutoka kwa hekta 1 tu ya bustani.
Maneno machache juu ya vitu vyenye faida vilivyomo kwenye plum. Inayo sukari hadi 18% (fructose, glucose na sucrose). Plum ina vitamini A, C, P na B1, B2, pamoja na potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, chuma, boroni, manganese, zinki, nikeli, shaba na chromium. Plum ina asidi ya amino na flavonoids.
Mbegu za plum hutumiwa kutoa mafuta, ambayo katika mali yake ni sawa na mafuta ya almond, na katika matunda ya plamu ile inayoitwa coumarin, ambayo ina mali ya kuzuia malezi ya damu na kukuza upeanaji wa damu, huhifadhiwa.
Kwa sababu ya mali yake, plum huongeza hamu ya kula, ina athari ya diuretic na laxative, na husaidia kuboresha digestion. Vinywaji vya plum (compotes na jelly) hutumiwa kutibu magonjwa ya figo, gout, rheumatism na atherosclerosis. Madaktari wanapendekeza kutumia squash kwa anemia na magonjwa ya moyo na mishipa.
Harm
Matumizi mengi ya squash yanaweza kusababisha kumeng'enya. Kwa kuwa matunda yana sukari, inapaswa kuliwa kwa uangalifu na, baada ya kushauriana na daktari, kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari.
Matumizi ya matunda na majani ya plamu kwa dawa
Matunda ya Plum yana athari ya laxative, kwa hivyo yametumika kwa muda mrefu katika dawa za kiasili katika matibabu ya kuvimbiwa kwa muda mrefu. Ikumbukwe kwamba mali ya laxative ya plum haipotei wakati matunda yamekauka (kavu).
Wakati wa kukomaa, ni busara kutumia squash safi, kula vipande kadhaa wakati wa mchana. Kwa matibabu wakati wa baridi, "prunes" hutumiwa. Dawa ya kuvimbiwa ni rahisi kuandaa - kata tu matunda, toa mbegu na mimina maji ya moto; katika robo ya saa, infusion iko tayari kutumika. Kwa matibabu ya kuvimbiwa sugu, kinachojulikana, kuendelea, ni bora kupika jamu ya oat-plum.
Maua ya maua
Majani ya plum yana mali ya bakteria, kwa hivyo inaweza kutumika kuandaa kutumiwa kutumika katika matibabu ya ugonjwa wa ugonjwa wa ngozi na magonjwa mengine ya ufizi na mdomo. Mchuzi umeandaliwa kwa uwiano wa 1:10, ambayo ni, 20 g ya majani makavu inahitajika kwa glasi ya maji. Kuleta kioevu chemsha na chemsha kwa dakika 10 - 15. Chuja kutumiwa kwa majani na utumie kama suuza kinywa.
Sifa za kuonja za plamu
Mbegu zina ladha anuwai kutoka tamu hadi tart. Aina nyingi zina matunda matamu ya juisi, zingine zina uchungu, asali, viungo, almond, peach na ladha zingine.
Katika matunda yaliyoiva, jiwe hutengana vizuri na massa. Aina za mwitu za mmea zina ladha ya tart, kwa hivyo hazitumiwi.
Cherry plum pia inajulikana na ladha yake bora. Matunda yake, kulingana na anuwai, ni tamu au siki kidogo.
Matumizi ya kupikia
Katika kupikia, matunda ya plamu hutumiwa kuandaa sahani nyingi. Wao ni kiungo katika kuhifadhi, jam, marinades, compotes. Matunda yamejumuishwa kwenye jibini, mikate, na dessert nyingi. Matunda huvunwa kwa msimu wa baridi, kung'olewa, kukaushwa chumvi, kugandishwa na kukaushwa. Vitafunio visivyo vya kawaida, vilivyotumiwa na barafu, ni kavu iliyokaushwa yenye chumvi. Compote iliyotengenezwa kutoka kwa plum ya cherry ina ladha bora.
Sahani ya jadi ya Kijapani ni umeboshi - squash zenye chumvi. Zinaongezwa kwenye sahani nyingi, pamoja na mchele "mipira", matunda hutoa ladha maalum ya siki. Katika Caucasus, mchuzi wa tkemali wa Kijojiajia na puree ya tklapi ni sahani za kitaifa. Sahani ya kwanza hutumiwa na sahani za nyama; kiunga kikuu ni tkemali plum. Mimea na vitunguu pia huongezwa kwenye mchuzi.
Tklapi ni sahani zilizokaushwa na jua zilizopatikana kutoka kwa tkemali, ambayo hupunguzwa kabla na mchuzi. Ni sehemu muhimu ya supu ya kharcho, kujaza keki na kitoweo. Mchuzi sawa na tkemali pia umeandaliwa huko Bulgaria.
Mvinyo bora wa meza na bouquet ya asili hupatikana kutoka kwa plum. Inakwenda vizuri na sahani za nyama na ina uwezo wa kushindana na wenzao wa zabibu.
Wakati wa kuandaa sahani ya plum, inashauriwa kuzingatia sheria zifuatazo:
- Matunda ya kung'olewa huenda vizuri na sahani za nyama na kuku, huwekwa kwenye pilaf. Matunda yote yaliyoiva na yasiyofaa yanafaa kwa kuandaa marinade.
- Jamu imetengenezwa kutoka kwa matunda ya ukomavu huo huo. Plum lazima iwe blanched kabla ya kuiweka kwenye jar.
- Kwa utayarishaji wa compote inashauriwa kutumia squash kubwa na mawe madogo.
- Ili kuweka matunda katika sura wakati wa kupikia, hupigwa mara kadhaa na dawa ya meno.
- Ladha ya manukato hupatikana kwa kuongeza viungo kwenye nafasi zilizoachwa wazi - nutmeg, vanilla, karafuu, mdalasini.
- Mashimo ya matunda kawaida huondolewa, lakini pia wanaweza kuwa kwenye sahani.
Ni muhimu kukumbuka kuwa maandalizi ya plum yaliyopigwa hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu!