Viungo Malenge na karanga
| pumpkin | 500.0 (gramu) |
| walnut | 100.0 (gramu) |
| lemon | 1.0 (kipande) |
| asali | 3.0 (kijiko cha meza) |
Njia ya maandalizi
Chambua malenge, chaga na kunyoa. Futa zest kutoka kwa limao iliyokunwa, punguza juisi kutoka kwake. Kata laini au saga karanga kwenye grinder ya kahawa. Changanya kila kitu, ongeza asali.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 111.4 | Kpi 1684 | 6.6% | 5.9% | 1512 g |
| Protini | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.2% | 2111 g |
| Mafuta | 0.07 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 80000 g |
| Wanga | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 10.6% | 849 g |
| asidi za kikaboni | 0.6 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
| Maji | 64 g | 2273 g | 2.8% | 2.5% | 3552 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 89.8% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3% | 3000 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.2% | 1250 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9% | 1000 g |
| Vitamini B9, folate | 24.8 μg | 400 μg | 6.2% | 5.6% | 1613 g |
| Vitamini C, ascorbic | 8.2 mg | 90 mg | 9.1% | 8.2% | 1098 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 24% | 375 g |
| Vitamini H, biotini | 0.006 μg | 50 μg | 833333 g | ||
| Vitamini PP, NO | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 4.9% | 1822 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 253.3 mg | 2500 mg | 10.1% | 9.1% | 987 g |
| Kalsiamu, Ca | 41.4 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2415 g |
| Magnesiamu, Mg | 44.1 mg | 400 mg | 11% | 9.9% | 907 g |
| Sodiamu, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | 17333 g |
| Sulphur, S | 29.1 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.6% | 3436 g |
| Fosforasi, P | 117.3 mg | 800 mg | 14.7% | 13.2% | 682 g |
| Klorini, Cl | 19.2 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.7% | 11979 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Bohr, B. | 10.9 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.9% | 2250 g |
| Iodini, mimi | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Cobalt, Kampuni | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 17.1% | 526 g |
| Manganese, Mh | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 16.2% | 552 g |
| Shaba, Cu | 225.1 μg | 1000 μg | 22.5% | 20.2% | 444 g |
| Molybdenum, Mo. | 0.06 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 116667 g |
| Fluorini, F | 187.4 μg | 4000 μg | 4.7% | 4.2% | 2134 g |
| Zinki, Zn | 0.6145 mg | 12 mg | 5.1% | 4.6% | 1953 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 1 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 14.4 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 111,4 kcal.
Malenge na karanga vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 100%, vitamini E - 26,7%, magnesiamu - 11%, fosforasi - 14,7%, cobalt - 19%, manganese - 18,1%, shaba - 22,5, XNUMX, tano%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
KALORI NA UUNDAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Malenge na karanga KWA 100 g
- Kpi 22
- Kpi 656
- Kpi 34
- Kpi 328
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 111,4 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Maboga na karanga, mapishi, kalori, virutubisho