Watu wengi wanafikiria kuwa katika hali ya hewa ya baridi unahitaji kula vyakula vya kukaanga zaidi, na ingawa mimi hupika kitoweo na vyombo vya kukaanga kwenye mikahawa yangu wakati wa msimu wa baridi, chaguo langu ni saladi. Ninapenda uchungu wa mboga za mizizi ya msimu na majani ya lettuki ya giza, rangi ya persimmons tamu na matunda ya machungwa yenye juisi. Ninapenda sana kuchanganya vyakula vya rangi tofauti, ladha na textures. Machafuko ya rangi na ladha tajiri ya sahani za majira ya baridi huamsha hisia na furaha, na sio muhimu sana kinachotokea nje ya dirisha. Zaidi ya hayo, saladi za matunda na mboga za majira ya baridi ni furaha sana kufanya! Chukua, kwa mfano, kumquats, matunda hayo madogo ya machungwa na ngozi mnene na ladha tajiri ya siki, kata vipande nyembamba na kupamba pamoja nao saladi ya beets na majani ya endive. Na huu ni mwanzo tu! Na jinsi ya anasa mchanganyiko wa saladi mbalimbali za majani na nadra na bizari inaonekana chini ya mchuzi wa sour cream na mimea! Mboga yoyote ya msimu wa baridi ya nondescript inaweza kuwa superstars katika saladi. Zabibu huleta utamu wa juicy kwa saladi ya arugula, jibini la mbuzi na pecans zilizooka. Na jinsi mboga za cruciferous zilivyo nzuri sana! Nitashiriki moja ya mapishi ninayopenda. Kaanga cauliflower mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili, nyunyiza na vipande vya karoti tamu na majani ya dandelion tart, na msimu na tahini kwa saladi ya moyo sana na yenye usawa. Siri za saladi 1. Greens upendo preen Kuosha na kuburudisha majani ya lettuki, tumbukiza kwenye bakuli la maji ya barafu, tikisa kwa upole ili kuondoa uchafu, na loweka kwa maji kwa dakika 10. Kisha uondoe kwa uangalifu ili mchanga usiondoke kutoka chini ya bakuli. Kwa kuwa majani ya lettu yenye mvua huzuia mavazi kusambaza sawasawa, na inaisha chini ya bakuli, inapaswa kukaushwa. Ili kufanya hivyo, tumia dryer ya saladi, na kisha uifuta mboga na kitambaa safi cha jikoni. Ikiwa huna dryer ya saladi, funga wiki kwenye kitambaa, shika pembe za kitambaa ili kuunda aina ya mfuko, na uifanye kwa mwelekeo mmoja mara chache. 2. Usizidi kuvaa Wakati wa kuandaa saladi, tumia kiasi kidogo cha kuvaa. Vaa saladi kabla tu ya kutumikia, kwani mboga hunyauka inapofunuliwa na asidi kwenye maji ya limao na siki. Uwiano wa classic: sehemu 3 za mafuta kwa sehemu 1 ya asidi inakuwezesha kufanya ladha ya mavazi ya usawa. 3. Ukubwa ni muhimu Kiasi cha bakuli kinapaswa kuwa mara mbili ya kiasi cha saladi, kisha kwa harakati chache tu za mwanga unaweza kuchanganya kwa upole viungo vyote bila kuharibu. Chanzo: rodalesorganiclife.com Tafsiri: Lakshmi
2022-11-11