Ni unga mweupe usio na ladha unaofahamika na wengi wetu. Inapatikana katika nafaka za ngano na mchele, maharagwe, mizizi ya viazi, na maganda ya mahindi. Hata hivyo, pamoja na bidhaa hizi, tunapata wanga katika sausage ya kuchemsha, ketchup na, bila shaka, katika kila aina ya jelly. Kulingana na asili yao, nafaka za wanga hutofautiana katika sura na ukubwa wa chembe. Wakati unga wa wanga unakumbwa kwa mkono, hutoa creak ya tabia.
Vyakula vyenye wanga:
Kiasi cha takriban kilionyesha 100 g ya bidhaa
Tabia ya jumla ya wanga
Wanga hauwezi kabisa katika maji baridi. Walakini, chini ya ushawishi wa maji ya moto, huvimba na kugeuka kuwa poda. Wakati wa kusoma shuleni, tulifundishwa kwamba ukidondosha tone la iodini kwenye kipande cha mkate, mkate utageuka kuwa bluu. Hii ni kwa sababu ya athari maalum ya wanga. Katika uwepo wa iodini, huunda kile kinachoitwa amyliodine ya bluu.
Kwa njia, sehemu ya kwanza ya neno - "amyl", inaonyesha kwamba wanga ni kiwanja nyembamba na ina amylose na amylopectin. Kuhusu malezi ya wanga, asili yake ni kutoka kwa kloroplast ya nafaka, kwa viazi, na pia kwa mmea ambao huitwa mahindi katika nchi yake, huko Mexico, na sote tunaijua kama mahindi.
Ikumbukwe kwamba, kulingana na muundo wa kemikali, wanga ni polysaccharide, ambayo, chini ya ushawishi wa juisi ya tumbo, ina uwezo wa kubadilishwa kuwa glukosi.
Mahitaji ya kila siku ya wanga
Kama ilivyoelezwa hapo juu, chini ya ushawishi wa asidi, wanga huchafuliwa na maji na hubadilishwa kuwa glukosi, ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili wetu. Kwa hivyo, ili kujisikia vizuri, lazima mtu ale kiasi fulani cha wanga.
Unahitaji tu kula nafaka, mkate na tambi, mikunde (mbaazi, maharagwe, dengu), viazi na mahindi. Pia ni vizuri kuongeza angalau kiasi kidogo cha matawi kwenye chakula chako! Kulingana na dalili za matibabu, hitaji la mwili la kila siku la wanga ni gramu 330-450.
Uhitaji wa wanga huongezeka:
Kwa kuwa wanga ni kabohydrate tata, matumizi yake ni ya haki ikiwa mtu anapaswa kufanya kazi kwa muda mrefu, wakati ambao hakuna uwezekano wa kula mara kwa mara. Wanga, hubadilika polepole chini ya ushawishi wa juisi ya tumbo, hutoa sukari muhimu kwa maisha kamili.
Uhitaji wa wanga umepunguzwa:
- na magonjwa anuwai ya ini yanayohusiana na kuharibika kwa shida na ujumuishaji wa wanga;
- kwa bidii ya chini ya mwili. Katika kesi hii, wanga inaweza kubadilishwa kuwa mafuta, ambayo huwekwa "pro-stock"
- katika kesi ya kazi inayohitaji usambazaji wa nishati mara moja. Wanga hubadilishwa kuwa glukosi tu baada ya muda fulani.
Ulaji wa wanga
Kwa sababu ya ukweli kwamba wanga ni polysaccharide tata, ambayo, chini ya ushawishi wa asidi, inaweza kubadilishwa kabisa kuwa glukosi, utengamano wa wanga ni sawa na kuyeyuka kwa sukari.
Mali muhimu ya wanga na athari zake kwa mwili
Kwa kuwa wanga inaweza kubadilisha kuwa glukosi, athari yake kwa mwili ni sawa na sukari. Kwa sababu ya ukweli kwamba imeingizwa polepole zaidi, hisia za shibe kutoka kwa utumiaji wa vyakula vyenye wanga ni kubwa kuliko matumizi ya moja kwa moja ya vyakula vitamu. Wakati huo huo, mzigo kwenye kongosho ni kidogo sana, ambayo ina athari ya faida kwa afya ya mwili.
Uingiliano wa wanga na vitu vingine muhimu
Wanga huingiliana vizuri na vitu kama maji ya joto na juisi ya tumbo. Katika kesi hii, maji hufanya nafaka za wanga zivimbe, na asidi hidrokloriki, ambayo ni sehemu ya juisi ya tumbo, inageuka kuwa sukari tamu.
Ishara za ukosefu wa wanga mwilini
- udhaifu;
- uchovu;
- unyogovu wa mara kwa mara;
- kinga ya chini;
- kupungua kwa hamu ya ngono.
Ishara za wanga kupita kiasi mwilini:
- maumivu ya kichwa mara kwa mara;
- uzani mzito;
- kinga ya chini;
- kuwashwa;
- shida ndogo za matumbo;
- kuvimbiwa
Wanga na afya
Kama wanga yoyote, wanga inapaswa kudhibitiwa kabisa. Usitumie vitu vingi vya wanga, kwani hii inaweza kusababisha malezi ya mawe ya kinyesi. Walakini, haupaswi kuepukana na matumizi ya wanga pia, kwa sababu kwa kuongeza chanzo cha nishati, hufanya filamu ya kinga kati ya ukuta wa tumbo na juisi ya tumbo.
Tumekusanya vidokezo muhimu zaidi juu ya wanga kwenye mfano huu na tutashukuru ikiwa unashiriki picha hiyo kwenye mtandao wa kijamii au blogi, na kiunga cha ukurasa huu: