Viazi vitamu: faida zake kiafya
Tajiri wa vitamini A, muhimu kwa kuwa na ngozi nzuri na kupambana na maambukizo, viazi vitamu hutoa potasiamu ambayo inashiriki katika utendakazi mzuri wa mfumo wa neva na misuli. Pia ina shaba, muhimu kwa mfumo wa kinga wenye nguvu.
Katika video: Jinsi ya kufanya watoto kama (hatimaye!) Mboga? Vidokezo vyetu vilivyojaribiwa na wazazi.
Viazi vitamu: vidokezo muhimu vya kuitayarisha vizuri
Ili kuchagua vizuri. Afadhali kupendelea viazi vitamu vikali na vizito. Isiyo na madoa na isiyopinda sana ili kurahisisha kumenya. Kawaida rangi ya machungwa, pia kuna viazi vitamu vya zambarau, ambavyo ni vitamu zaidi.
Kwa maandalizi. Ili haina oxidize, ni bora kuifuta na kuikata kabla ya kupika. Au weka kwenye maji baridi ukisubiri kuiva.
Upande wa uhifadhi. Hifadhi vyema mahali pakavu, baridi mbali na mwanga ili kuzuia kuota. Inapaswa kuliwa ndani ya siku 7-10 baada ya ununuzi.
Kwa kuoka. Chaguo lako: katika tanuri saa 180 ° C kwa dakika arobaini, katika maji ya moto au mvuke kwa muda wa dakika kumi na tano, au kwenye sufuria au kwenye kikaango cha kina. Kila kitu kinaruhusiwa linapokuja suala la kupikia!
Viazi vitamu: vyama vya uchawi kupika vizuri
Supu, velvety au mash. Peke yake au pamoja na mboga nyingine, viazi vitamu vinaweza kulainisha ladha kali ya mboga fulani kama vile cauliflower.
Katika nuggets. Ikipikwa na kisha kusagwa, huchanganywa na kuku mbichi na mchanganyiko, chives au coriander. Kisha, tunatengeneza pallets ndogo ambazo tunapiga kahawia kwenye sufuria. Furaha!
Kwa kusindikiza. Rissolée, iliyochomwa kwenye oveni…, viazi vitamu huendana vyema na hata samaki na nyama maarufu kama vile chewa au bata.
Sahani zilizopikwa. Inafaa ndani ya tagines, couscous, stews upya na sahani zote zinazopika kwa muda mrefu.
Toleo la dessert. Keki, fondanti, flani au pancakes…, viazi vitamu vinaweza kutumika kwa njia ya ajabu katika mapishi mengi matamu, hasa kwa tui la nazi.
Ulijua ? Chini sana katika kalori, viazi vitamu ni mshirika wa kupendeza ladha yako ya ladha bila kuogopa mizani, kwa hali ya shaka, kupendelea njia ya kupikia afya (mvuke, nk).