Yaliyomo
Mchana mzuri, uteuzi huu wa Visa ulipangwa Ijumaa, lakini sikuwa na wakati jana, kwa hivyo niliamua kuiita Jumamosi-Ijumaa, tangu jana wingi wa Visa hivi vilichaguliwa 🙂 ni Visa kabisa, angalau katika classical. uwakilishi wa neno. Tunazungumza juu ya wafukuzaji - vinywaji visivyo vya kawaida ambavyo watu wa Mexico bado wanakunywa tequila.
Chasers ni nini na mapishi yao
Chaser ("chasers" katika tafsiri) ni kinywaji kisicho na pombe au cha chini cha pombe, ambacho huwashwa na sehemu ya pombe kali kali. Kwa upande wetu, tunazungumza juu ya tequila. Ikiwa maneno haya hayako wazi, basi nitamtafsiri kwa ndugu yetu - niliosha vodka na bia - hiyo ni bia na hiyo ni chaser sawa 🙂 Kama kwa tequila, chaser anaweza kufunua kikamilifu ladha ya kinywaji hiki cha ajabu, akiwa. mbadala bora kwa chokaa cha jadi na chumvi. Vinywaji hivi vilisababisha dhoruba ya kweli ya mhemko katika mkutano uliofuata wa kilabu cha kimataifa cha tasters ya tequila na baadhi ya wawindaji hata walipata tuzo katika kategoria tofauti.
Kwa hiyo, chini ni chasers 6 na viungo tofauti.
Ceviche chaser (kujenga kwa masharti)
Miingio:
- Kusini;
- mwingi.
Viungo:
- Tequila ya dhahabu - lita 1;
- Juisi ya nyanya -750 ml;
- Lemon - 150 g;
- Kinza - 5 g;
- Tabasco nyekundu - 10 ml;
- Worcester - 15 ml;
- Mchuzi wa Oyster - 100 ml;
- Chumvi - 5 g;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 5 g.
Maandalizi:
- Jagi ya lita 1 ya chaser inatosha kunywa risasi 20 za tequila kwa usalama;
- Mimina juisi ya nyanya, mchuzi wa oyster, Worcestershire, Tabasco nyekundu kwenye jug;
- Mimina limau sawa (labda nzima);
- Tupa pinch ya cilantro iliyokatwa na 1 tsp. chumvi na pilipili;
- Changanya kabisa chaser na kijiko cha bar;
- Mimina tequila na chaser iliyotengenezwa tayari kwenye mirundo, kisha unywe tequila - chaser ya kinywaji - furahiya maisha 🙂
Paloma Chaser (ujenzi wa masharti)
Miingio:
- Kusini;
- mwingi.
Viungo:
- Tequila ya dhahabu - 1 l;
- Syrup ya asali -200 ml (kwa mfano Monin miel);
- Juisi ya Grapefruit - 0,6 l;
- Chokaa - 175 g;
- Chumvi - 1
Maandalizi:
- Jagi ya lita 1 ya chaser inatosha kunywa risasi 20 za tequila kwa usalama;
- Mimina juisi na syrup ndani ya jug, itapunguza chokaa ndani yake na kuongeza 1 tsp. chumvi;
- Koroga kila kitu vizuri na kijiko cha bar, na kisha endelea kama kwa Ceviche Chaser.
hii chaser alishinda katika uteuzi "Kinywaji cha Nyota".
Chaser ya Tangawizi (ujenzi wa masharti)
Miingio:
- Kusini;
- mwingi.
Viungo:
- Tequila ya dhahabu - 1 l;
- Juisi ya nyanya -600 ml;
- Lemon - 375 g;
- mizizi ya tangawizi - 400 g;
- tango - 80 g;
- Arugula (viungo na ladha ya haradali) - 50 g;
- Chumvi - 2 g;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 2 g.
Maandalizi:
- Jagi ya lita 1 ya chaser inatosha kunywa risasi 20 za tequila kwa usalama;
- Punguza juisi kutoka mizizi ya tangawizi na juicer;
- Mimina juisi ya nyanya, juisi ya tangawizi ndani ya jug, itapunguza mandimu 2,5, ongeza tango iliyokatwa vizuri (karibu nusu);
- Koroga na kijiko cha bar, na kisha kulingana na classics ...
Mkimbiza tangawizi akawa mshindi wa uteuzi wa "Ladha ya Sumu".
Chaser ya Karoti (ujenzi wa masharti)
Miingio:
- Kusini;
- mwingi.
Viungo:
- Tequila ya dhahabu - 1 l;
- syrup ya sukari - 75 ml;
- Karoti - 750 g;
- vitunguu - 25 g;
- Worcester - 25 ml;
- mchuzi wa soya - 25 ml;
- Tabasco nyekundu - 15 ml;
- Siki ya meza - 50 ml;
- Chumvi - 10
Maandalizi:
- Jagi ya lita 1 ya chaser inatosha kunywa risasi 20 za tequila kwa usalama;
- Fanya juisi safi kutoka kwa karoti na uimimine ndani ya jug;
- Mimina syrup ya sukari, siki, Tabasco, Worcestershire na mchuzi wa soya huko;
- Ongeza 1 tsp. chumvi na vitunguu iliyokatwa vizuri (2 karafuu);
- Koroga, mimina na kunywa.
Tom yum chaser (kujenga kwa masharti, mudl)
Miingio:
- Kusini;
- mwingi.
Viungo:
- Tequila ya dhahabu - 1 l;
- Maziwa ya Nazi - 500 ml;
- Chokaa - 50 g;
- mizizi ya tangawizi - 50 g;
- Nyasi ya limao - 50 g;
- Tabasco nyekundu - 15 ml;
- Worcester - 25 ml;
- mchuzi wa soya - 75 ml;
- Chumvi - 15
Maandalizi:
- Jagi ya lita 1 ya chaser inatosha kunywa risasi 20 za tequila kwa usalama;
- Katika mtungi, changanya tangawizi iliyokatwa vizuri na mchaichai;
- Mimina katika maziwa ya nazi, Tabasco, Worcestershire na mchuzi wa soya, kisha kuongeza 1 tbsp. chumvi na itapunguza ¾ chokaa;
- Koroga, mimina, kunywa.
Chaser ya Beetroot (kujenga kwa masharti)
Miingio:
- Kusini;
- mwingi.
Viungo:
- Tequila ya dhahabu - 1 l;
- syrup ya sukari - 75 ml;
- maji bila gesi - 500 ml;
- cream cream (10%) - 75 g;
- Chokaa - 100 g;
- vitunguu - 25 g;
- Nyanya - 750 g;
- mchuzi wa soya - 75 ml;
- Tabasco nyekundu - 15 ml;
- Chumvi - 5
Maandalizi:
- Jagi ya lita 1 ya chaser inatosha kunywa risasi 20 za tequila kwa usalama;
- Punguza safi kutoka kwa beets;
- Weka vitunguu iliyokatwa vizuri (2 karafuu) na cream ya sour (vijiko 5) kwenye jug;
- Mimina juisi ya beetroot, maji, syrup ya sukari, mchuzi wa soya na Tabasco nyekundu;
- Punguza chokaa (pcs 1,5) na kuongeza 1 tsp. chumvi;
- Kuchochea, kumwagika, kunywa.
Nakubali, sio kawaida 🙂 Itakuwa vigumu kufanya visa vile vya tequila nyumbani, lakini inawezekana, hasa kwa kuzingatia kwamba wafukuzaji wanafaa zaidi kwa vyama na kila aina ya vyama. Viungo vingine vinaweza kutayarishwa kwa kujitegemea, michuzi, kwa mfano - nitakuambia jinsi gani katika makala zifuatazo. Viungo vingine vinaweza kubadilishwa, maziwa ya nazi, kwa mfano, katika Pina Colada mara nyingi hubadilishwa na cream na liqueur ya nazi au syrup. Kwa ujumla, ndoto juu!