Yaliyomo
Madhara ya Barbeque:
- (vitu vinavyosababisha saratani). Zinapatikana katika mvuke zinazozalishwa wakati grisi inapata kwenye makaa ya moto. Volatiles (ambayo) huinuka, huanguka juu ya vipande vya nyama na kukaa juu yake. Kwa bahati mbaya, ukanda wa rangi ya hudhurungi mpendwa pia una vitu vya kansa.
- Ikiwa kaanga nyama vibaya, basi maambukizo anuwai, E. coli ambayo husababisha, yanaweza kubaki ndani yake.
Kwa nani na ni nini kebabs zimekatazwa:
- Ni bora usijaribu kondoo, ambayo ni ngumu kumeza, kwa wale ambao wana shida na tumbo na matumbo.
- Watu wanaougua vidonda vya peptic na magonjwa ya ini hawapaswi kula kebabs na viungo vya moto, ketchup, maji ya limao.
- Mtu yeyote anapaswa kutumiwa kwa uangalifu na watu walio na kiwango cha asidi isiyo na msimamo, kwa sababu wanaweza kutarajia kiungulia na uvimbe. Kwa kuongezea, nyama kama hiyo haipaswi kuoshwa na divai: nyama inaweza kuvunjika na kufyonzwa polepole zaidi, ambayo inaweza tena kusababisha tumbo kukasirika.
- Madaktari hawapendekezi kula kebabs mara nyingi kwa watu wanaougua ugonjwa wa figo na wazee.
Jinsi ya kupunguza madhara ya kebabs:
- Siku ya picnic asubuhi, usitegemee wanga wanga haraka - baada ya muda watasababisha hisia kali ya njaa, na unaweza kuipindua na kebab (kwa ujumla inashauriwa kula zaidi ya gramu 200 za kebab kwenye mlo mmoja).
- Marinate nyama vizuri! Marinade yenye ubora, haswa siki, ni sehemu ya kinga dhidi ya kasinojeni na dhidi ya vijidudu.
- Ni bora kupika kebabs kwenye kuni, sio kwenye makaa ya mawe. Kwa kuongezea, unapaswa kupika juu ya moto dakika 20-25 baada ya kutumia kioevu kwa kuwasha, ili mvuke wake uwe na wakati wa kuchoma..
- Ikiwa huwezi kula vyakula vyenye viungo, badala ya mchuzi wa nyanya au juisi ya komamanga kwa ketchups, viungo, na maji ya limao. Chaguo la michuzi kwa barbeque sio mdogo kwa ketchup!
- Kata ukoko wa kukaanga na (kutisha!) Usile.
- Vodka iliyounganishwa na barbeque ina athari mbaya kwa ini. Walakini, kwa kuvunjika bora kwa mafuta, unaweza kunywa kebab na vodka kwa urahisi, lakini kwa kipimo cha si zaidi ya gramu 100. Kutoka kwa vinywaji vyenye pombe, shashlik ni bora kuoshwa na divai nyekundu kavu. Watu wengi hunywa kebabs na maji wazi, ambayo ni bora kuliko maji ya kaboni, lakini hupunguza juisi ya tumbo, ambayo hufanya chakula kisichomengwe sana.
- Ili kupunguza madhara ya nyama iliyopikwa na mkaa, kula mboga yoyote ya kijani kibichi na mimea safi nayo (kilantro, bizari, iliki, vitunguu saumu, lettuce).
- Usile nyanya kwenye nyama - zina vitu ambavyo vinaweza kuzuia mmeng'enyo wa protini.
- Shish kebab haipaswi kuongozana na vitafunio sawa "nzito" - sausage, kupunguzwa, sprats, ambayo ina kiasi kikubwa cha chumvi na mafuta.
Maneno machache kutetea kebabs:
- Kebab iliyopikwa vizuri hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na arthritis.
- Nyama, iliyopikwa vizuri kwenye mkaa, ina vitamini na madini zaidi ambayo yana faida kwa wanadamu kuliko nyama ya kukaanga ya kawaida.
- Mkaa wa nyama iliyochomwa ina kalori chache kuliko nyama iliyochomwa. Kwa njia, kebab halisi ni sahani ya lishe kabisa, kwani imeoka, sio kukaanga.
Ni ngumu sana kuzungumza juu ya faida za kebabs. Walakini, ukifuata kanuni za utayarishaji sahihi na matumizi, kebabs, angalau, haitasababisha madhara makubwa kwa afya.