Kama unavyojua, maziwa ya kawaida yaliyopikwa huwa na siki haraka. Kwa hivyo, njia mbadala kabisa ya kuibadilisha imetengenezwa kwa muda mrefu - unga wa maziwa. Maziwa kama haya ni rahisi sana katika mikoa ambayo haina nafasi ya kupokea maziwa safi ya asili kila siku. Na ni maziwa haya ambayo ni rahisi sana kutumia kwa madhumuni ya upishi.
Wacha tujaribu kusoma ni nini faida na ubaya wa unga wa maziwa. Wanunuzi wengi wamependa kuamini kuwa unga wa maziwa ni mbadala tu ya kemikali ya maziwa safi ya asili, wakiamini kuwa haina kitu isipokuwa kemia. Lakini maoni haya ni makosa sana. Maziwa ya unga kwa kweli hayapunguki maziwa ya ng'ombe safi kwa rangi au kwa harufu.
Faida za unga wa maziwa ni, kwanza kabisa, inathibitishwa na ukweli kwamba imetengenezwa kutoka kwa maziwa sawa ya ng'ombe wa asili. Ipasavyo, ina sifa sawa. Kwanza, maziwa ya asili yamebanwa, kisha kukaushwa. Matokeo yake ni unga wa maziwa ambao una muda mrefu wa rafu kuliko maziwa safi yaliyopakwa. Pamoja kubwa kwa neema ya unga wa maziwa ni kwamba hakuna haja ya kuchemsha, kwa sababu tayari imetibiwa joto.
Poda ya maziwa ina vitamini B12, ambayo ni muhimu kwa watu walio na aina fulani ya upungufu wa damu. Hii ndio faida ya unga wa maziwa kwa wagonjwa kama hao. Maziwa ya unga yana vifaa vyote sawa na maziwa ya ng'ombe safi. Hizi ni protini na potasiamu, wanga na kalsiamu, madini na vitamini D, B1, A. Pia kuna asidi ishirini za amino ambazo zinahusika moja kwa moja katika biosynthesis.
Haiwezekani kupingana na faida za unga wa maziwa, ikiwa ni kwa sababu tu inatumika katika utengenezaji wa mchanganyiko wa watoto wachanga, ambao ni sawa na maziwa ya mama.
Madhara ya unga wa maziwa yametanguliwa na ubora wa malighafi yake. Hiyo ni, ikiwa ng'ombe walikula kwenye malisho hatari ya mazingira, maziwa yanaweza kuwa na vitu vyenye sumu, ambayo, baada ya kusindika maziwa safi ndani ya maziwa kavu, yatakuwa mengi zaidi.
Madhara ya unga wa maziwa yanaweza pia kujidhihirisha kwa watu wanaokabiliwa na athari za mzio kwa maziwa na bidhaa za maziwa, iwe ni maziwa safi ya pasteurized au maziwa kavu.
Kwa hivyo tunaweza kudhani salama kuwa madhara ya unga wa maziwa hayana maana. Uhifadhi usiofaa tu wa bidhaa hii unaweza kuzidisha thamani ya ladha ya unga wa maziwa. Hiyo ni, katika hali ya joto la juu na unyevu mwingi.
Na bado ni ngumu kusema ni kiasi gani faida na ubaya wa unga wa maziwa unaweza kupingana. Kwenye alama hii, maoni yanaweza kuwa yanayopingana zaidi.