Endive ni mboga yenye afya inayofanana sana na saladi, isipokuwa tabia ya "unyenyekevu" na kupungua kwa majani. Kwa hakika nitaorodhesha mapishi ya saladi ya chicory hapa chini.
Kwa ujumla, saladi kulingana na mboga mpya na mimea ni sehemu muhimu ya lishe bora, haswa wakati wa kiangazi, wakati ni moto nje na mwili umepungukiwa na maji haraka. Ninapenda sana sahani hizi kwa anuwai yao. Kwa kweli hakuna mipaka ya mawazo. Chukua majani kama msingi na uongeze chochote unachotaka: maharagwe, nafaka, dagaa, samaki, karanga, matunda na mboga. Kuwa mbunifu, badilisha viungo, pata chaguzi za kupendeza, ongeza anuwai. Jaribu kula angalau huduma 4-5 za mboga na matunda kwa siku. Mwili hakika utakushukuru kwa hili.
Na ikiwa unataka ladha mpya, ninashauri kuongeza saladi ya chicory mara nyingi zaidi. Na sio tu kwenye saladi. Kwa sababu faida za kiafya za endive zinavutia sana. Na ndio sababu.
Intibin hutoa ladha ya endive ladha kali na kali (karibu kama arugula). Dutu hii ina athari nzuri kwenye shughuli za mfumo wa mmeng'enyo, huchochea kongosho na kibofu cha nyongo, na ini pia. Kila siku, analazimishwa kusindika sumu kubwa ambayo huja kwetu kupitia viongezeo vya chakula, dawa za wadudu, pombe, n.k.
Kazi ya ini huathiriwa na sababu nyingi, pamoja na lishe yetu. Na vyakula hivi, kama mboga mpya na matunda, protini, chai ya kijani, vitunguu, manjano, mbigili ya maziwa, na, kwa kweli, endive itasaidia kuiimarisha.
Kwa ujumla, ni faida kwa mfumo wa mzunguko pia.
Endive (au saladi ya chicory) ni matajiri katika vitu vya kufuatilia, haswa shaba. Pia ina potasiamu kubwa na magnesiamu, zote muhimu kwa afya ya mfumo wetu wa moyo na mishipa.
Kwa vitamini, hapa pia, faida za saladi ya chicory ni dhahiri. Kwa mfano, ina vitamini A, ambayo ni muhimu kwa maono na pia utengenezaji wa collagen. Au vitamini vya kikundi B, ambayo ni muhimu, haswa, kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva, misuli na michakato mingi ya kimetaboliki. Na pia katika endive - idadi kubwa ya vitamini K (phylloquinone).
Mwishowe, karibu gramu 4 za nyuzi unazopata na kila huduma ya endive itakusaidia kuweka sukari yako ya damu na kukuza utumbo mzuri.
Endive katika kupika
Tena, endive inaweza kutumika sio tu kwenye saladi. Majani meusi ni bora kwa kupika au kupika.
Endive inaweza kukatwa vipande nyembamba na kuongezwa kwa supu. Pia hufanya juisi ya kuburudisha na yenye afya sana.
Mapishi ya Endive yenye afya
Unaweza kupata mapishi kadhaa ya upishi na endives katika programu yangu. Wakati huo huo, nilipata kichocheo kingine na mmea huu mzuri - na ninataka kushiriki nawe:
Peari, tangawizi na juisi ya endive
Viungo:
- peari - 1 pc.,
- endive - 1 pc.,
- tangawizi - kipande 1 urefu wa 2,5 cm,
- tango - 1 pc.,
- limao - 1/2 pc.
Maandalizi
- Chambua ndimu na tangawizi.
- Ondoa mbegu kutoka kwa peari.
- Kata viungo vyote vipande vya ukubwa wa kati.
- Unganisha viungo vyote kwenye blender au pitia juicer.
- Kutumia endive katika kupikia ni suluhisho mpya ya kuleta ladha mpya ambayo itabadilisha meza yako na kukupa hisia mpya.