Siku hizi, veganism imekuwa maarufu zaidi kuliko hapo awali. Tangu 2008, idadi ya vegans nchini Uingereza pekee imeongezeka kwa 350%. Motisha kwa watu kwenda vegan ni tofauti, lakini inayojulikana zaidi ni ustawi wa wanyama na mazingira.
Walakini, watu wengi wanaona veganism kama lishe yenye afya. Utafiti unaonyesha kwamba chakula cha vegan kilichopangwa vizuri ni cha afya, na ikiwa umekuwa ukila nyama na maziwa kwa muda mrefu wa maisha yako, vegan inaweza kuleta tofauti kubwa katika mwili wako.
Wiki chache za kwanza
Jambo la kwanza ambalo mwajiri wa vegan anaweza kuona ni ongezeko la nishati linalotokana na kukata nyama iliyochakatwa na kula matunda, mboga mboga na karanga kwa wingi. Vyakula hivi huongeza viwango vyako vya vitamini, madini, na nyuzinyuzi, na ukipanga mlo wako kabla ya wakati, badala ya kutegemea vyakula vilivyochakatwa, unaweza kuweka viwango vyako vya nishati mara kwa mara.
Baada ya wiki chache za kuepuka bidhaa za wanyama, matumbo yako yatafanya kazi vizuri zaidi, lakini uvimbe wa mara kwa mara pia unawezekana. Hii ni kwa sababu lishe ya vegan ina nyuzinyuzi nyingi na wanga, ambayo huchacha na inaweza kusababisha ugonjwa wa matumbo unaowaka.
Ikiwa chakula chako cha vegan kinajumuisha kiasi cha kutosha cha vyakula vilivyotengenezwa na wanga iliyosafishwa, matatizo na kazi ya utumbo yanaweza kubaki, lakini ikiwa mlo wako umepangwa vizuri na uwiano, mwili wako hatimaye utarekebisha na kuimarisha.
Miezi mitatu hadi sita baadaye
Baada ya miezi michache ya kwenda vegan, unaweza kupata kwamba kuongeza kiasi cha matunda na mboga mboga na kupunguza vyakula vya kusindika husaidia kupambana na acne.
Hata hivyo, kufikia wakati huu, mwili wako unaweza kukosa vitamini D, kwa kuwa vyanzo vikuu vya vitamini D ni nyama, samaki, na bidhaa za maziwa. Vitamini D ni muhimu kwa kudumisha afya ya mifupa, meno, na misuli, na upungufu unaweza kuongeza hatari ya saratani, ugonjwa wa moyo, kipandauso, na unyogovu.
Kwa bahati mbaya, upungufu wa vitamini D hauonekani mara moja kila wakati. Mwili huhifadhi vitamini D kwa takriban miezi miwili tu, lakini hii pia inategemea wakati wa mwaka, kwani mwili unaweza kutoa vitamini D kutoka kwa jua. Ni muhimu kuhakikisha kuwa unakula vyakula vilivyoimarishwa vya kutosha au kuchukua virutubisho, hasa wakati wa miezi ya baridi.
Ndani ya miezi michache, chakula cha vegan kilichosawazishwa vizuri, kisicho na chumvi kidogo, kilichosindikwa kinaweza kuwa na athari chanya kwa afya ya moyo na mishipa na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, kiharusi, na kisukari.
Virutubisho kama vile chuma, zinki na kalsiamu ni kidogo sana katika lishe ya vegan, na mwili huanza kunyonya vizuri kutoka kwa matumbo. Kukabiliana na mwili kunaweza kutosha kuzuia upungufu, lakini pia ukosefu wa vitu unaweza kujazwa na virutubisho vya lishe.
Miezi sita hadi miaka kadhaa
Katika hatua hii, akiba ya mwili ya vitamini B12 inaweza kupunguzwa. Vitamini B12 ni virutubisho muhimu kwa utendaji mzuri wa damu na seli za neva na hupatikana tu katika bidhaa za wanyama. Dalili za upungufu wa B12 ni pamoja na upungufu wa pumzi, uchovu, kumbukumbu duni, na kuwashwa kwa mikono na miguu.
Upungufu wa B12 huzuilika kwa urahisi kwa kutumia mara kwa mara vyakula vilivyoimarishwa au virutubisho. Kuepuka upungufu wa vitamini hii ni muhimu sana, kwani inaweza kukataa faida za mlo wa vegan na kusababisha uharibifu mkubwa wa afya.
Baada ya miaka michache ya maisha ya vegan, mabadiliko huanza kutokea hata kwenye mifupa. Mifupa yetu ni ghala la madini, na tunaweza kuimarisha na kalsiamu kutoka kwa chakula chetu hadi umri wa miaka 30, lakini basi mifupa hupoteza uwezo wao wa kunyonya madini, hivyo kupata kalsiamu ya kutosha katika umri mdogo ni muhimu sana.
Baada ya umri wa miaka 30, miili yetu huanza kutoa kalsiamu kutoka kwa mifupa kwa ajili ya matumizi ya mwili, na ikiwa hatujaza kalsiamu katika damu kwa kula vyakula vilivyoimarishwa, upungufu huo utajazwa na kalsiamu kutoka kwa mifupa, na kusababisha kuwa brittle.
Upungufu wa kalsiamu huzingatiwa katika vegans nyingi, na, kulingana na takwimu, wana uwezekano wa 30% kuwa na fractures kuliko wale wanaokula nyama. Ni muhimu kuzingatia kwamba kalsiamu kutoka kwa vyanzo vya mimea ni vigumu zaidi kwa mwili kunyonya, kwa hiyo inashauriwa kutumia virutubisho au kiasi kikubwa cha vyakula vya kalsiamu.
Usawa ni muhimu ikiwa utaishi maisha ya mboga mboga na kutunza afya yako. Lishe ya vegan iliyosawazishwa bila shaka itafaidi afya yako. Ikiwa hautakuwa mwangalifu juu ya lishe yako, unaweza kutarajia matokeo yasiyofurahisha ambayo yatatia giza maisha yako. Kwa bahati nzuri, kuna bidhaa nyingi za mboga za kupendeza, tofauti na za afya kwenye soko leo ambazo zitafanya kwenda mboga kuwa na furaha.