Ambayo Hatukujua Kuhusu Karanga

Christine Kirkpatrick, wa Taasisi ya Afya ya Kliniki huko Cleveland, anatoa historia ya kuvutia juu ya karanga za kushangaza: ni pistachios gani (ambazo, kwa njia, ni matunda) na kale zinafanana, na ni nini hufanya walnut kuwa ya kipekee. “Tajiri wa nyuzinyuzi, virutubishi, mafuta yenye afya ya moyo, karanga hazina sukari na kiwango kidogo cha wanga. Pamoja na haya yote, ladha ya karanga inapendwa na wengi! Licha ya ukweli, wagonjwa wangu wengi huwaepuka kama moto wa nyika kwa sababu ya maudhui yao ya juu ya mafuta na kalori. Hakuna cha kuogopa! Karanga zinaweza na zinapaswa kuwa sehemu ya lishe yako, kwa wastani sana, kwa kweli. Ninaita karanga "nyama ya mboga"! Je! unajua kwa nini hautawahi kuona korosho zilizoganda kwenye duka (sokoni, nk), ambazo haziwezi kusemwa juu ya karanga zingine? Kwa sababu ganda la korosho liko mbali na jambo salama. Korosho iko kwenye familia moja na ivy yenye sumu. Mafuta ya korosho yenye sumu ni kwenye ngozi, ndiyo sababu nut haijawasilishwa ndani yake. Kulingana na waandishi wa utafiti uliofanywa mwaka 2010, korosho hutumiwa sana katika vyakula vya Hindi, Thai, Kichina kama mapambo au kiungo katika mchuzi wa curry. Wanatengeneza cream ya nut kama mbadala wa vegan kwa maziwa. Pistachios za kupendeza, kwa kweli -. Wana deni la rangi yao ya kijani kibichi, kama vile mchicha, kabichi na mboga zingine za kijani kibichi. Matumizi ya pistachio huongeza viwango vya antioxidant ya damu, inaboresha afya ya moyo, na hata hupunguza hatari ya saratani ya mapafu. Ongeza pistachios kwenye saladi, tengeneza pasta na kula nzima.

Kwa hiyo, walnut ina kitu ambacho hakuna nut nyingine inaweza kujivunia. Mbali na faida kwa afya ya moyo (ikiwa ni pamoja na uboreshaji wa kazi ya endothelial), walnuts imeonyeshwa kupunguza hatari ya prostate na saratani ya matiti. Kwa watu wazee, ujuzi wa magari na kazi ya magari huboresha. Tumia walnuts kutengeneza msingi usio na gluteni kwa pai za vegan na keki. Ndiyo, karanga ni za familia ya mikunde. Na pia: wanapaswa kuingizwa katika mlo wako wakati wa ujauzito. Utafiti uliochapishwa katika jarida la Pediatrics mwaka 2013 unasema kuwa watoto ambao mama zao walikula njugu na karanga wakati wa ujauzito wana uwezekano mdogo sana wa kupata mzio wa kokwa. Taarifa hii imeanzishwa licha ya kuruka kwa kasi kwa matukio ya mzio kwa watoto zaidi ya miaka 15 iliyopita. Kwa kweli, kwa hiyo, usiogope vijiko 1-2 vya siagi ya karanga kwa siku! Inatosha kuhakikisha kuwa haijumuishi sukari na mafuta ya hidrojeni kwa sehemu. Mnamo 2008, watafiti waligundua kuwa mlozi (haswa mafuta ya almond) wanaweza kuchangia. Baadaye, mwaka wa 2013, tafiti zilibainisha uwezo wa mlozi kutoa hisia ya satiety bila hatari ya kupata uzito. Wanaume, wakati ujao unaponunua mchanganyiko wa nut, usitupe karanga za brazil ndani yake! 🙂 Koti hii ina madini mengi ambayo yanatambulika kwa ufanisi wake katika mapambano dhidi ya saratani ya tezi dume. Karanga chache za brazil kwa siku zitakupa selenium unayohitaji. Kwa njia yoyote, ili kupata faida zaidi kutoka kwa karanga, ni muhimu kula kwa kiasi. Baada ya yote, zina kiasi kikubwa, ingawa ni muhimu, lakini mafuta na kalori. Hii ina maana kwamba, hata hivyo, vitafunio vya mara kwa mara siku nzima sio chaguo.

Na, bila shaka, kuepuka karanga za bia za chumvi, karanga katika glaze ya sukari ya asali ya caramel na kadhalika. Kuwa na afya!"