Tunachagua vyakula kulingana na matumizi na yaliyomo kwenye vitamini. Hii ni kweli haswa juu ya chakula cha watoto - unataka iwezekanavyo kuwapa watoto kila kitu kwa ukuaji na ukuaji wa usawa. Lakini wakati kupika sehemu ya vitamini imepotea, sehemu hiyo huingia mwilini kwa fomu iliyobadilishwa, na, ole, kwa raha, mara nyingi tunapata kuridhisha, lakini sio sahani inayofaa. Ambapo hupotea vitamini wakati wa kupikia, na unahifadhije?
- Supu
Wengi wanaamini kuwa supu ni suluhisho la vitamini. Kwa kweli, mboga zina miundo dhaifu sana na, ikipikwa, hupoteza vitamini nyingi. Kweli, zingine hubaki kwenye mchuzi. Mboga muhimu zaidi ni safi, na kiwango cha juu kabisa na ngozi. Baada ya yote, wakati wa kukata saladi za vitamini, pia, hupotea, hiyo ndiyo ushawishi wa oksijeni. Kwa muda mrefu ni kuhifadhiwa, inakuwa haina maana zaidi, kwa hivyo haupaswi kuipika kwa siku zijazo.
- Juisi safi
Inaonekana kwamba hakuna matibabu ya joto, idadi kubwa ya nyuzi na vitamini - laini na juisi safi, inayompenda kila mtu na inapaswa kuchagua seti inayopendelewa ya viungo. Na hii ni kweli, lakini ikiwa utatumia juisi safi mara moja. Lakini chini ya mfiduo wa muda mrefu wa oksijeni, joto, na mwanga, vitamini vyote hupotea, kwa hivyo kuhifadhi juisi na laini kwenye chupa kwenye friji haina maana.
- Compote
Vinywaji vya matunda na compotes, kama supu, zina vitamini na madini machache, vitamini mwili, haziridhiki haswa. Wakati wa kukausha, matunda na matunda hupotea chini ya jua na hewa. Vitamini vilivyobaki vinaharibiwa wakati wa kupikia na sehemu moja katika uhifadhi. Vivyo hivyo kwa jam, haswa kupendwa na babu na babu, rasipberry au currant vitamini C karibu wote wamepotea.
- Mafuta
Juu ya matumizi ya mafuta ya mboga sio watu wavivu tu ni chanzo cha vitamini A, K, na E na carotene. Lakini Granas kwenye chupa iliyo wazi kwenye taa, kila wakati kifuniko kinafunguliwa, mafuta huwa chanzo cha mafuta tu. Na moto juu ya sufuria ya kukaranga, hutoa mara moja kasinojeni na hupoteza neema yake. Vitamini hupotea kutoka kwa mafuta kutoka kwa joto la kutofautisha - na chumba baridi. Kwa hivyo, chukua mafuta kwenye jokofu, usiruhusu kuyeyuka kabisa, na usiruhusu mawasiliano na hewa ya joto ya jikoni iwe ndogo.