Kila mtu anajua jinsi machungwa muhimu au, kwa mfano, maembe ni, lakini zukini katika vyakula vya vegan kawaida huheshimiwa sana. Lakini ukweli ni kwamba zucchini ni afya sana. Zina maji 95% na kalori chache sana, vitamini C nyingi, A, magnesiamu, folate (vitamini B9), protini na nyuzi! Ikiwa unatazama, basi zukchini, kwa mfano, ina potasiamu zaidi kuliko hata ndizi!
Kwa ujumla, kwa suala la idadi ya virutubishi, mboga hii iliyopunguzwa ni muhimu:
kwa mfumo wa neva
kwa afya ya mifupa
mioyo,
misuli,
Ili kudumisha uzito wenye afya
na hata kuzuia saratani!
Kwa nini bado hatupendi zucchini?! Ndio, lazima tukubaliane - wakati mwingine sahani za zucchini zinageuka kuwa mbaya sana, zisizovutia, zisizo na ladha. Mara nyingi hii ni kwa sababu tulipata nakala mbaya kwenye soko. Ni muhimu kuchagua zucchini yenye nguvu zaidi, nzito na ndogo kutoka kwa wale wanaotolewa na muuzaji. Zucchini changa ni kitamu sana, lakini kwa "umri" hupoteza ladha yao, ingawa wanapata uzito - hii inacheza tu mikononi mwa muuzaji, lakini sio mnunuzi.
Hakika unajua jinsi ya kupika pancakes za viazi. Lakini tunatoa kichocheo kingine (labda kipya kwako) cha vegan (mwandishi ni mtaalamu wa lishe yenye afya ).
Viungo:
- Zucchini 2 za ukubwa wa kati (au zaidi - ndogo);
- 1 inaweza ya chickpeas iliyopikwa (au kupika mapema mwenyewe) - suuza, kaanga kwa dakika 5, kisha uikate kwenye blender au masher ya viazi;
- Vijiko 2 vya unga wa chickpea;
- 2 tbsp. l. - au zaidi ikiwa inageuka kuwa maji - unga wa mchele (ikiwezekana kutoka mchele wa kahawia);
- 1 st. l. na slide ya chachu ya lishe;
- Chumvi - kwa ladha;
- Poda ya pilipili au paprika - kulahia;
- 1 karafuu ya vitunguu - iliyokatwa au kusagwa;
- Robo ya vitunguu nyekundu (tamu) - iliyokatwa sana au iliyokatwa kwenye blender;
- Mafuta ya Nazi ya Daraja la Chakula - ni kiasi gani unahitaji kwa kukaanga.
Maandalizi:
- Ongeza chumvi kwa zucchini iliyokatwa. Koroga vizuri. Wacha kusimama kwa dakika 10. Futa nje na ukimbie maji ya ziada.
- Ongeza mbaazi zilizokatwa, unga wa chickpea, unga wa mchele, chachu, paprika (au pilipili), vitunguu, vitunguu na koroga ili kuchanganya.
- Pancakes kipofu na kaanga katika sufuria katika mafuta ya nazi hadi kupikwa - inapaswa kugeuka kuwa kitamu sana!