Matunda ya zabibu

Maelezo

Pomelo (pia huitwa pompelmus) ni mti wa kijani kibichi kila siku na matunda makubwa yanayopatikana katika nchi za hari. Matunda ya pomelo ndio matunda makubwa zaidi ya machungwa, na ngozi nene, tamu na tamu na mguso mdogo wa uchungu.

Mti wa kijani kibichi kila wakati Pomelo (Pompelmus) ni wa jenasi la matunda ya machungwa ya familia ya Rute. Matunda ya pomelo ni ya kutosha, wakati mwingine matunda yanaweza kuwa hadi kilo 10. Massa ya pomelo sio ya juisi kama ile ya machungwa au zabibu, na nyuzi kubwa na ngumu.

Kulingana na anuwai, rangi ya matunda yaliyoiva inaweza kuwa kijani kibichi au kijani kibichi, au manjano. Nyama ya pomelo inaweza kuwa ya manjano nyepesi na nyekundu.

Historia ya Pomelo

Ngozi nene ya matunda ni kijani au manjano, na vipande vinatenganishwa na vizuizi ambavyo vina ladha ya uchungu. Kuna aina tatu za matunda: nyekundu, nyeupe, na nyekundu, kulingana na rangi ya massa. Pomelo ni machungwa makubwa zaidi, aina kubwa zaidi ya pomelo nyeupe inaweza kuwa na uzito wa hadi kilo 10.

Nchi ya pomelo ni Malaysia na China. Mitajo ya kwanza katika hati za Kichina zilianzia 100 KK. e. Pomelo inachukuliwa kama ishara ya ustawi na ustawi, kwa hivyo nchini China hupeana kila mmoja kwa mkesha wa Mwaka Mpya, na sahani nyingi za kitamaduni zimeandaliwa nayo. Katika Thailand, matunda hutumiwa kama sadaka kwa miungu. Matunda yaliletwa Ulaya na baharia wa Uingereza katika karne ya XIV.

Pomelo mara nyingi huzingatiwa mseto wa zabibu, hata hivyo, sivyo ilivyo. Pomelo ni tunda la kujitegemea, ambalo lilivukwa na machungwa kutengeneza zabibu. Kuvuka zaidi pomelo na zabibu nyeupe ilitoa tunda tamu linalofanana na tangerine kubwa ya kijani kibichi. Ilionekana mnamo 1984 huko Israeli, ambapo wanasayansi walijaribu kuleta tamu tamu kuliko zabibu.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

Matunda ya pomelo yana wastani wa kavu kavu 7.6-11.1%, protini 0.5-0.7%, mafuta 0.1-0.3%, nyuzi 0.4-0.8% na majivu 0.4- 0.7%. Pomelo ni tajiri isiyo ya kawaida ya vitamini na muhimu micro- na macroelements. Kumbuka kuwa zabibu, iliyo na vitamini A na C nyingi ni duni katika viashiria hivi kwa pomelo.

Kwa wastani, kwa g 100 ya uzani, matunda ya pomelo yana hadi 235 mg ya potasiamu, 26-27 mg ya kalsiamu, 22-26 mg ya fosforasi, 1-2 mg ya sodiamu na 0.3-0.5 mg ya chuma, 30- 53 mg ya vitamini C, hadi 30 mg ya beta-carotene, 0.04-0.07 mg ya vitamini B1, 0.02 mg ya vitamini B2, 0.2-0.3 mg ya vitamini B5, na pia idadi kubwa ya asidi ya folic.

Yaliyomo ya kalori ya pomelo ni kalori 26-39 kwa 100 g ya massa.

Faida za pomelo

Pomelo ina vitamini nyingi (A, C, B1, B2, B5), madini (kalsiamu, potasiamu, chuma, fosforasi, sodiamu), nyuzi, asidi za kikaboni na mafuta muhimu.

Matunda hayo yanapendekezwa na wataalamu wa lishe kama sehemu ya lishe anuwai, anasema Alexander Voinov, mshauri wa lishe na afya katika mtandao wa kilabu cha mazoezi ya WeGym: kazi zaidi.

Pia, nyuzi, iliyo na idadi kubwa ya pomelo, ina athari ya kumengenya, kuharakisha kuondoa kwa sumu na sumu na kuongeza kiwango cha kunyonya virutubisho. "

Yaliyomo juu ya vitamini C katika pomelo inaboresha kinga, inaboresha ustawi wa jumla na mhemko, na hupunguza hatari ya kuganda kwa damu na saratani.

Pomelo madhara

Watu wenye magonjwa fulani wanapaswa kuwa waangalifu kula pomelo. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha asidi, haipendekezi kula pomelo kwa watu wenye vidonda vya tumbo, asidi ya juu na magonjwa mengine ya utumbo. Kwa sababu hiyo hiyo, pomelo imetengwa kutoka kwa lishe ya wagonjwa walio na hepatitis na nephritis. Kama matunda yote ya machungwa, pomelo ni mzio wa mara kwa mara, kwa hivyo haipendekezi kupelekwa na tunda hili kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, ili wasichukue athari ya mzio kwa mtoto.

Matumizi ya dawa

Kuongezeka kwa mkusanyiko wa vitamini C katika pomelo (30 - 53 mg kwa 100 g ya massa) hukuruhusu kufunika hitaji la mwili la kila siku asidi ya ascorbic na vipande kadhaa tu. Vitamini C hufanya kama antioxidant, inaongeza shughuli za leukocytes na hivyo kuongeza kinga, kusaidia kupambana na maambukizo. Vitamini C pia ni muhimu kwa usanisi wa kawaida wa collagen, ambayo huathiri unyoofu wa ngozi, meno na afya ya fizi.

Pomelo husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol na sukari kwenye damu, hupunguza shinikizo la damu, na hupunguza hatari ya kuganda kwa damu, ambayo inafanya tunda hili kuwa muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari na watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa.

Pomelo ni muhimu kwa kuvimbiwa. Kwa sababu ya kuongezeka kwa yaliyomo kwenye fiber, mchakato wa kumengenya unaboreshwa. Pectin, ambayo iko katika pomelo kuliko matunda mengine yote ya machungwa, ina athari ya kufunika na inalinda utando wa mucous wa umio na tumbo kutokana na athari za asidi.

Pomelo ina enzyme maalum, carnitine acyltransferase, ambayo haipo katika bidhaa nyingine nyingi. Inaharakisha kuvunjika kwa mafuta na inaboresha unyonyaji wa virutubishi, kwa hivyo tunda hili ni muhimu sana katika lishe kama moja ya "vichomaji mafuta" bora. Kwa kuongeza, matunda yana kalori ya chini - katika 100 g ya massa ya matunda kuna 25 - 39 kcal tu.

Pomelo pia hutumiwa katika cosmetology. Masks yaliyotengenezwa na massa ya pomelo na kusugua uso na juisi yana athari ya kulainisha na ya lishe kwenye ngozi ya uso, na hupunguza usiri wa sebum.

Ufanisi wa pomelo imethibitishwa katika vita dhidi ya saratani. Peel ya matunda ya pomelo ni matajiri katika antioxidants ya bioflavonoid ambayo hupunguza mgawanyiko wa seli za saratani.

Matumizi ya pomelo katika kupikia

Pomelo mara nyingi hupatikana katika sahani za kitaifa za Asia. Nyama ya matunda hutumiwa kwa chakula, kwa kawaida safi, wakati mwingine kuoka na bidhaa nyingine - kama vile samaki, nyama, mboga. Jam pia imeandaliwa kutoka kwa peel, kavu na kuongezwa kwa chai na compotes. Mimba iliyokaushwa haina faida kidogo kuliko kunde safi, kwani mkusanyiko wa vitamini C hupungua.

Ili kusafisha pomelo, unahitaji kupunguzwa kirefu kwenye ngozi kando ya urefu wa matunda na kukata juu na chini ya matunda. Kisha, toa ngozi na ganda kila kipande cha filamu nyeupe nyeupe - hutoka kwa urahisi.

Jinsi ya kuchagua

Ili kuelewa jinsi ya kuchagua pomelo inayofaa, zingatia sana kuonekana kwa tunda. Matunda yaliyoiva na matamu yanapaswa kuwa ya manjano, kijani kibichi au rangi ya machungwa nyepesi (kivuli kimeathiriwa na nchi ya asili na anuwai). Vipimo vya machungwa hii ni kubwa sana, kipenyo cha matunda hufikia cm 30, ukubwa mkubwa, machungwa yenye juisi zaidi unapata.

Jinsi ya kuchagua pomelo katika duka Kuibua kutofautisha pomelo bora itasaidia kaka yake: tafuta kaka iliyo na ngozi nene na uso mnene na wenye spongy. Wakati huo huo, pomelo kubwa ya nje sio kila wakati huwa na massa mengi, kuzingatia unene wa ganda, ambalo wakati mwingine hufikia 5 cm.

Sio wapenzi wote wa kigeni wanaelewa jinsi ya kuchagua pomelo sahihi, kwa hivyo wacha tuendelee kwa kigezo cha pili muhimu - kunukia. Ni harufu gani inayoonyesha kukomaa? Harufu nzuri, yenye kupendeza ya matunda, inayopenya hata kupitia vifungashio, inatuambia kuwa mwelekeo wa utaftaji umechaguliwa kwa usahihi.

Na mwishowe, kigezo cha tatu: ili kuchagua pomelo inayofaa katika hali iliyoiva dukani, lazima uepuke ishara za kuharibika. Utalazimika kuhisi uso kidogo: kuwa macho ikiwa unapata mihuri na unyogovu kwenye ngozi.

Kasoro hii inaonyesha njia bandia ya kukomaa. Utulivu, uthabiti, ukosefu wa uharibifu, rangi sare ni ishara nzuri, wakati pande zenye wekundu na maeneo ya kijani zinakubalika kwenye matunda yaliyokomaa.

Tunda hili bado ni geni isiyo ya kawaida. Lakini mtu wa ufagio anayefaa kujua na anafaa kuijumuisha kwenye lishe yako kwa sababu tunda hili ni ofa nzuri kwa watu wanaojali ulaji mzuri.

Ni aina gani ya matunda?

Nchi ya Pomelo ni China, kutoka ambapo inaenea polepole katika Asia ya Kusini Mashariki. Inaaminika kuwa nchini China, pomelo imekuwa ikilimwa kwa zaidi ya miaka elfu moja. Na hapa ndipo watu walipogundua kwanza ni ghala gani la vitamini na madini iliyo na jamaa hii ya machungwa. Na wakati katika nyakati za zamani upanuzi wa China katika Asia ya Kusini-Mashariki, Wachina walileta vipandikizi na miche ya zabibu, kwani tunda hili linachukuliwa kuwa ishara ya mafanikio na utajiri.

Nini kupika na pomelo

Matunda ya Pomelo hutumiwa mbichi au kwa njia ya kusindika. Matunda ni sehemu ya sahani nyingi za kitaifa za Thai na Kichina; inaongezwa kwa saladi, inakwenda vizuri na dagaa na kuku, hutumiwa kupikia marmalade, na ngozi hufanya matunda yaliyopangwa.

Pomelo hutumiwa kama kujaza kwa mikate.

Saladi na pomelo na kuku ya kuvuta sigara

Saladi kama hiyo inafaa kama sahani ya sherehe na kama chakula cha mchana chenye afya. Unaweza kuongeza walnuts iliyokatwa na maji ya chokaa.

• Matiti yenye ukubwa wa kati - 1 pc
• Pomelo iliyosafishwa - matunda ya nusu ya kati
• Majani ya lettuce - vipande 2 - 3
• Mafuta ya mizeituni, chumvi, pilipili - kuonja

Kata kifua cha kuku ndani ya cubes, futa pomelo wedges kutoka kwenye filamu na ugawanye vipande vipande. Katakata majani ya lettuce. Changanya viungo na uweke kwenye bakuli la saladi. Katika bakuli, unganisha mafuta, chumvi na viungo. Mimina mavazi juu ya saladi, nyunyiza karanga.